Ингредиенты для - Рождественский кекс Штоллен
Как вкусно приготовить - Рождественский кекс Штоллен
1. Этап
Все продукты должны быть комнатной температуры! Сухофрукты за несколько часов промыть, обсушить, нарезать и замочить в алкоголе. Мандарины очистить, подсушить и карамелизовать (две ст. л. Сахара и 20гр сливочного масла положить на сковороду и не мешая на среднем огне довести до состояния карамели, выложить дольки мандарина и обжарить до красивого карамельного оттенка.)
2. Этап
Масло взбить с сахаром, по одному вводим яйца, каждый раз хорошенько размешивая массу.
3. Этап
Всыпать муку и разрыхлитель, снова смешать.
4. Этап
Всыпать сухофрукты, мандарины, размолотые специи, орехи, повидло (по желанию), перемешать.
5. Этап
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, выпекать при 180 градусах, до готовности. Моя духовка справилась за час-час десять. Готовность проверяемся деревянной шпажкой. Если она вынимается сухая- кекс готов.
6. Этап
Достаём кекс, даём ему остыть. Заливаем алкоголем и заматываем в пищевую плёнку, отправляем в холод дозревать. Дозревать штолен должен не меньше недели, а лучше две.
7. Этап
Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и рождественского настроения!
8. Этап
Светлого Рождества Христова!
