Name: Грибная сборная солянка
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 40 г; Грибы консервированные - 100 г; Шампиньоны - 200 г; Капуста белокочанная - 250 г; Квашеная капуста - 250 г; Бульон - 1,5 л; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Перец чили - 0,5 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Оливки зеленые - 150 г; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - 0,5 пуч.; Лавровый лист - 2 шт

Ингредиенты для - Грибная сборная солянка

1. Грибы 40 г

2. Грибы консервированные 100 г

3. Шампиньоны 200 г

4. Капуста белокочанная 250 г

5. Квашеная капуста 250 г

6. Бульон 1,5 л

7. Лук репчатый 1 шт

8. Морковь 1 шт

9. Помидор 2 шт

10. Перец чили 0,5 шт

11. Масло растительное 4 ст. л.

12. Оливки зеленые 150 г

13. Сахар по вкусу

14. Соль по вкусу

15. Зелень 0,5 пуч.

16. Лавровый лист 2 шт

Как вкусно приготовить - Грибная сборная солянка

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для солянки. Я буду готовить солянку на курином бульоне. Грибы подойдут любые, главное, чтобы было разнообразие.

2 . Этап

Сначала нужно замочить сухие грибы в воде где-то на час.

3 . Этап

Помидоры натереть на терке, мякоть будет в тарелке, а шкурка останется в руках. Шампиньоны нарезать. Соленые боровики уже нарезанные в банке.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Помидоры натереть на терке, мякоть будет в тарелке, а шкурка останется в руках. Шампиньоны нарезать. Соленые боровики уже нарезанные в банке.

4 . Этап

Кастрюля "Leon" ТМ Кукмара с плоским утолщенным дном удобна для приготовления методом "одной кастрюли", т. е. позволяет тушить, варить и обжаривать. Готовить зажарку я буду в этой замечательной кастрюле. Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Кастрюля

5 . Этап

Добавить помидоры и готовить еще 3 минуты.

6 . Этап

Положить у кастрюлю квашеную капусту.

7 . Этап

Положить нашинкованную свежую капусту. Немного обжарить всё вместе.

8 . Этап

Влить куриный бульон. Смотрите по объему овощей, может, бульона понадобится меньше.

9 . Этап

Довести до кипения. Разбухшие сухие грибы положить в бульон. Воду от грибов не выливать, а процедить и вылить в кастрюлю. Варить минут 20.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Довести до кипения. Разбухшие сухие грибы положить в бульон. Воду от грибов не выливать, а процедить и вылить в кастрюлю. Варить минут 20.

10 . Этап

Положить соленые боровики и шампиньоны. Добавить чили, лавровый лист, любимые специи ( у меня прованские травы) и варить еще минут 10.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Положить соленые боровики и шампиньоны. Добавить чили, лавровый лист, любимые специи ( у меня прованские травы) и варить еще минут 10.

11 . Этап

В конце добавить нарезанную зелень, оливки, приправить солью и сахаром по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь через пару минут. Подавать со сметаной и долькой лимона.