Name: Грибная сборная солянка
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 40 г; Грибы консервированные - 100 г; Шампиньоны - 200 г; Капуста белокочанная - 250 г; Квашеная капуста - 250 г; Бульон - 1,5 л; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Перец чили - 0,5 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Оливки зеленые - 150 г; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - 0,5 пуч.; Лавровый лист - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибная сборная солянка

1. Грибы - 40 г

2. Грибы консервированные - 100 г

3. Шампиньоны - 200 г

4. Капуста белокочанная - 250 г

5. Квашеная капуста - 250 г

6. Бульон - 1,5 л

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Морковь - 1 шт

9. Помидор - 2 шт

10. Перец чили - 0,5 шт

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Оливки зеленые - 150 г

13. Сахар - по вкусу

14. Соль - по вкусу

15. Зелень - 0,5 пуч.

16. Лавровый лист - 2 шт

Как вкусно приготовить - Грибная сборная солянка

1. Этап

Подготовить ингредиенты для солянки. Я буду готовить солянку на курином бульоне. Грибы подойдут любые, главное, чтобы было разнообразие.

2. Этап

Сначала нужно замочить сухие грибы в воде где-то на час.

3. Этап

Помидоры натереть на терке, мякоть будет в тарелке, а шкурка останется в руках. Шампиньоны нарезать. Соленые боровики уже нарезанные в банке.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Помидоры натереть на терке, мякоть будет в тарелке, а шкурка останется в руках. Шампиньоны нарезать. Соленые боровики уже нарезанные в банке.

4. Этап

Кастрюля "Leon" ТМ Кукмара с плоским утолщенным дном удобна для приготовления методом "одной кастрюли", т. е. позволяет тушить, варить и обжаривать. Готовить зажарку я буду в этой замечательной кастрюле. Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Кастрюля

5. Этап

Добавить помидоры и готовить еще 3 минуты.

6. Этап

Положить у кастрюлю квашеную капусту.

7. Этап

Положить нашинкованную свежую капусту. Немного обжарить всё вместе.

8. Этап

Влить куриный бульон. Смотрите по объему овощей, может, бульона понадобится меньше.

9. Этап

Довести до кипения. Разбухшие сухие грибы положить в бульон. Воду от грибов не выливать, а процедить и вылить в кастрюлю. Варить минут 20.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Довести до кипения. Разбухшие сухие грибы положить в бульон. Воду от грибов не выливать, а процедить и вылить в кастрюлю. Варить минут 20.

10. Этап

Положить соленые боровики и шампиньоны. Добавить чили, лавровый лист, любимые специи ( у меня прованские травы) и варить еще минут 10.

1. Этап. Грибная сборная солянка: Положить соленые боровики и шампиньоны. Добавить чили, лавровый лист, любимые специи ( у меня прованские травы) и варить еще минут 10.

11. Этап

В конце добавить нарезанную зелень, оливки, приправить солью и сахаром по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь через пару минут. Подавать со сметаной и долькой лимона.