Name: Куриные желудки по-корейски
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 3
Ingredients: Куриные желудки - 700 грамм; Уксус - 100 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Лук красный - 1 штука; Редька зелёная - 1-2 штук; Перец чили - 1 штука; Масло растительное - 0,5 стакана; Соевый соус - 4-5 ст. ложек; Уксус бальзамический - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные желудки по-корейски

1. Куриные желудки - 700 грамм

2. Уксус - 100 грамм

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Лук красный - 1 штука

5. Редька зелёная - 1-2 штук

6. Перец чили - 1 штука

7. Масло растительное - 0,5 стакана

8. Соевый соус - 4-5 ст. ложек

9. Уксус бальзамический - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные желудки по-корейски

1. Этап

Промойте хорошенько желудки, удалите пленки с внутренней стороны.

2. Этап

Выложите желудки в кастрюлю, залейте их водой и варите на маленьком огне часа 3-4.

3. Этап

Тем временем разведите в уксусе сахар.

4. Этап

Лук порежьте тонкими кольцами или полукольцами. Опустите в уксус с сахаром и оставьте мариноваться.

5. Этап

Редьку зеленую порежьте небольшими брусочками, можно — соломкой. Залейте очень холодной водой, даже можно кубики льда добавить. Тогда редька будет более хрустящей.

1. Этап. Куриные желудки по-корейски: Редьку зеленую порежьте небольшими брусочками, можно — соломкой. Залейте очень холодной водой, даже можно кубики льда добавить. Тогда редька будет более хрустящей.

6. Этап

Готовые отварные желудки порежьте небольшими кусочками или полосками.

7. Этап

Разогрейте масло на сковороде, добавьте красный перец, перемешайте и прогрейте.

8. Этап

Маринованный лук добавьте к желудкам, не перемешивайте.

9. Этап

Слейте воду с редьки.

10. Этап

Лук обдайте раскаленным маслом с перцем. Потом добавьте редьку в салат. Заправьте соевым соусом, а также уксусом, в котором лук мариновался. Можете еще по вкусу добавить светлый бальзамический уксус. Все перемешайте и отправьте в холодильник на пару часов настаиваться. В холодном виде салат наиболее вкусный. Приятного аппетита!