Name: Тещин язык из кабачков на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Кабачки - 1 килограмм; Помидоры - 1 килограмм; Перец сладкий - 1 штука; Сахар - 100 грамм; Уксус столовый 9% - 70 миллилитров; Масло растительное - 70 миллилитров; Чеснок - 50 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Перец красный молотый - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тещин язык из кабачков на зиму

1. Кабачки - 1 килограмм

2. Помидоры - 1 килограмм

3. Перец сладкий - 1 штука

4. Сахар - 100 грамм

5. Уксус столовый 9% - 70 миллилитров

6. Масло растительное - 70 миллилитров

7. Чеснок - 50 грамм

8. Соль - 1 ст. ложка

9. Перец красный молотый - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Тещин язык из кабачков на зиму

1. Этап

1. Подготовьте овощи, уксус, масло, соль, сахар и перец красный молотый. Приступим!

2. Этап

2. Вымойте помидоры. Если кожура плотная, то снимите ее, обдав кипятком томаты. Порежьте их и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем.

1. Этап. Тещин язык из кабачков на зиму: 2. Вымойте помидоры. Если кожура плотная, то снимите ее, обдав кипятком томаты. Порежьте их и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем.

3. Этап

3. Возьмите кастрюлю с толстым дном, перелейте туда томат. Болгарский перец вымойте, удалите семена. Измельчите с помощью мясорубки или чоппера. Добавьте к томату.

1. Этап. Тещин язык из кабачков на зиму: 3. Возьмите кастрюлю с толстым дном, перелейте туда томат. Болгарский перец вымойте, удалите семена. Измельчите с помощью мясорубки или чоппера. Добавьте к томату.

4. Этап

4. Перемешайте томаты с перцем сладким, добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения и варите 10 минут.

1. Этап. Тещин язык из кабачков на зиму: 4. Перемешайте томаты с перцем сладким, добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения и варите 10 минут.

5. Этап

5. Кабачки вымойте, порежьте дольками. Если семена зрелые, их нужно удалить. Если кожура жесткая - срезать. Вес очищенных кабачков - 1 кг.

1. Этап. Тещин язык из кабачков на зиму: 5. Кабачки вымойте, порежьте дольками. Если семена зрелые, их нужно удалить. Если кожура жесткая - срезать. Вес очищенных кабачков - 1 кг.

6. Этап

6. Добавьте кабачки в томатную основу. Варите при слабом кипении 20 минут.

7. Этап

7. Добавьте перец красный (порошок или свежий), чеснок (пропущенный через пресс), уксус. Варите еще 5-7 минут.

8. Этап

8. Кабачки "Тещин язык" готовы. Можно консервировать.

1. Этап. Тещин язык из кабачков на зиму: 8. Кабачки

9. Этап

9. В стерильные баночки разложите кабачки, накройте крышками стерильными и закатайте. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После полного остывания верните банки в нормальное положение и уберите для хранения в погреб или кладовку.