Блины

1 . Этап

Яйца+250мл молока+сахар+соль+мука = замесить тесто Тесто по консистенции как густая сметана.

2 . Этап

Постепенно вмесить оставшееся молоко и воду. Добавить соду, гашенную в уксусе. Добавить растительное масло.

3 . Этап

А теперь маленький секрет: Наливаем на блюдце немного растительного масла и макаем в него срез половины луковицы.

4 . Этап

Какая бы ни была сковорода, перед тем, как жарить на ней блины, необходимо ее "обжарить": Раскаленную сухую сковороду промазываем срезом луковицы, смоченным в растительном масле. Этого масла хватит на все блинчики и дополнительно смазывать сковороду больше нет необходимости.

5 . Этап

Каждый раз, набирая порционно и наливая блинное тесто на сковороду, нужно слегка перемешивать в чашке тесто, чтобы оно было все время однородным.

6 . Этап

После того, как блинчик поджарился с одной стороны, деревянной лопаткой переворачиваем на другую и дожариваем 2-3 секунды.

7 . Этап

Блинчики хороши не только как сладкий десерт, но и как замечательная закуска. Приятного аппетита!