Лобиани в лаваше

1 . Этап

Фасоль предварительно отварить. Только что отваренную (!) - чтобы не было комочков - фасоль измельчить толкушкой или блендером в пюре с солью.

2 . Этап

Лук полукольцами нарезать и обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Свежую кинзу мелко нарезать.

4 . Этап

В миске смешать фасолевое пюре, обжаренный лук и кинзу. Добавить специи, откорректировать соль по вкусу. Перемешать.

5 . Этап

Лаваш разрезать пополам (у нас они продаются овальными). Намазать половиной паштета. Свернуть конвертом.

6 . Этап

Получатся две квадратные лепешки размером для сковороды.

7 . Этап

Обжарить каждую лепешку с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.