Name: Простой торт К чаю
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 90 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 60 г; Молоко - 350 мл; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Ванилин - 2 щепот.; Шоколад молочный - 50 г; Масло оливковое - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой торт К чаю

Бисквит

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 100 г

3. Мука пшеничная 90 г

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Лимонный сок 1 ч. л.

7. Цедра лимона 1 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

Крем

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 60 г

3. Молоко 350 мл

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

5. Ванилин 2 щепот.

Дополнительно

1. Шоколад молочный 50 г

2. Масло оливковое 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Простой торт К чаю

1. Этап

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, соком лимона и оливковым маслом добела.

2. Этап

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

3. Этап

Добавить 1/3 белков к желткам, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

4. Этап

Затем добавить остальные белки. Перемешать.

5. Этап

Муку просеять с разрыхлителем, добавить цедру лимона. В три-четыре приема ввести муку к белкам с желтками, аккуратно (чтобы тесто не осело) перемешивая лопаткой до однородности.

1. Этап. Простой торт К чаю: Муку просеять с разрыхлителем, добавить цедру лимона. В три-четыре приема ввести муку к белкам с желтками, аккуратно (чтобы тесто не осело) перемешивая лопаткой до однородности.

6. Этап

Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Бока формы смазывать НЕ НУЖНО! По ним тесто будет подниматься.

1. Этап. Простой торт К чаю: Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Бока формы смазывать НЕ НУЖНО! По ним тесто будет подниматься.

7. Этап

Выложить тесто в форму. Провести ножом по поверхности теста несколько линий от центра к краям формы, как бы рисуя лучики солнца. Бисквит вырастет равномерно и центр не поднимется "шапочкой" (когда-то давно прочитала этот совет в кулинарном журнале - работает!). Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку)

1. Этап. Простой торт К чаю: Выложить тесто в форму. Провести ножом по поверхности теста несколько линий от центра к краям формы, как бы рисуя лучики солнца. Бисквит вырастет равномерно и центр не поднимется

8. Этап

В это время приготовить крем. В небольшой кастрюле смешать яйцо, крахмал и сахар.

9. Этап

Частями влить молоко, взбивая венчиком.

10. Этап

Поставить кастрюлю на средний огонь. Не переставая мешать, чтобы не образовались комочки, довести крем загустения. (Мне понадобилось на это 8 минут). Снять крем с огня, добавить ванилин, перемешать.

1. Этап. Простой торт К чаю: Поставить кастрюлю на средний огонь. Не переставая мешать, чтобы не образовались комочки, довести крем загустения. (Мне понадобилось на это 8 минут). Снять крем с огня, добавить ванилин, перемешать.

11. Этап

Накрыть крем пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема.

12. Этап

Готовый бисквит остудить прямо в форме (минут 20).

13. Этап

Затем аккуратно провести тонким ножом между стенками формы и бисквитом. Снять форму с бисквита.

14. Этап

Разрезать бисквит вдоль на 2-3 части.

15. Этап

Каждую промазать кремом, сложить одну на другую.

16. Этап

Верх и бока получившегося торта также обмазать кремом. Украсить торт по своему усмотрению: посыпать какао или измельченным шоколадом, свежими ягодами, тертыми орехами... Я растопила шоколад на водяной бане, поместила его в файл, срезала кончик файла и нанесла произвольную сетку на поверхность торта.