Name: Блинчики с мясом под сырной корочкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 0.5 л; Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Фарш мясной - 300 г; Грибы - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с мясом под сырной корочкой

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Молоко 0.5 л

3. Яйцо куриное 6 шт

4. Сахар 2 ст. л.

5. Соль 2 ч. л.

6. Масло сливочное 2 ст. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Фарш мясной 300 г

2. Грибы 200 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Соль 1 шт

5. Масло растительное 1 шт

Заливка

1. Сметана 200 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сыр твердый 150 г

Как вкусно приготовить - Блинчики с мясом под сырной корочкой

1. Этап

Для начала, приготовим тесто для любимых блинчиков. У нас в семье - это блины на молоке. Яйца, сахар и соль - немного взбиваем.

2. Этап

Муку добавляем в яйца и размешиваем до однородной густой массы.

3. Этап

Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин., а можно и на ночь. Если тесто будет немного густое при выпекании, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.

1. Этап. Блинчики с мясом под сырной корочкой: Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин., а можно и на ночь. Если тесто будет немного густое при выпекании, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.

4. Этап

Тем временем, подготовим начинку. Фарш, обжариваем до готовности, на растительном масле. Солим по вкусу.

1. Этап. Блинчики с мясом под сырной корочкой: Тем временем, подготовим начинку. Фарш, обжариваем до готовности, на растительном масле. Солим по вкусу.

5. Этап

Лук и грибы нарезаем кубиками. Сначала обжариваем лук, затем добавляем грибы, и жарим до готовности.

6. Этап

Соединяем все ингредиенты начинки (лук+грибы+фарш) и перемешиваем.

7. Этап

Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики. На край блинчика выкладываем начинку.

1. Этап. Блинчики с мясом под сырной корочкой: Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики. На край блинчика выкладываем начинку.

8. Этап

И заворачиваем. Т. о. получаем, вот такую "горку" блинчиков!

1. Этап. Блинчики с мясом под сырной корочкой: И заворачиваем. Т. о. получаем, вот такую

9. Этап

Далее каждый блинчик разрезаем пополам, и выкладываем в форму срезом вверх.

10. Этап

Форма с блинами готова.

11. Этап

Подготовим заливку. Яйца, сметану и сыр, натертый на мелкой терке, смешиваем до однородной массы. Т. к. сыр у меня был - несоленый, я эту массу немного посолила.