Name: Пляцок Переплетение
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сметана - 1 стак.; Маргарин - 200 г; Мука пшеничная - 700 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Молоко - 2 стак.; Манная крупа - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 250 г; Масло сливочное - 300 г; Мак - 1 стак.; Белок яичный - 3 шт; Сахар - 5 ст. л.; Грецкие орехи - 1 стак.; Сахар - 5 ст. л.; Сметана - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пляцок Переплетение

Тесто

1. Желток яичный 3 шт

2. Сахар 1 стак.

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Сметана 1 стак.

5. Маргарин 200 г

6. Мука пшеничная 700 г

7. Какао-порошок 2 ст. л.

Крем

1. Молоко 2 стак.

2. Манная крупа 4 ст. л.

3. Сахарная пудра 250 г

4. Масло сливочное 300 г

Масса первая

1. Мак 1 стак.

2. Белок яичный 3 шт

3. Сахар 5 ст. л.

Масса вторая

1. Грецкие орехи 1 стак.

2. Сахар 5 ст. л.

3. Сметана 150 г

Как вкусно приготовить - Пляцок Переплетение

1. Этап

Приготовим тесто: Желтки растереть с сахаром, отдельно развести разрыхлитель в сметане, маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки. Все соединить, замесить тесто, постепенно добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к столу (стол немного подпылить мукой) и скалке.

2. Этап

Разделить тесто на 4 части. К одной части добавить какао.

3. Этап

На раскатанные две части белого теста выложить полоски теста с какао, делая как бы "переплетения"

1. Этап. Пляцок Переплетение: На раскатанные две части белого теста выложить полоски теста с какао, делая как бы

4. Этап

Готовим массу для заполнения наших заготовок. Масса 1: Белки взбить до легкой пены, добавить сахар и мак (сухой), все хорошенько вымешать.

1. Этап. Пляцок Переплетение: Готовим массу для заполнения наших заготовок. Масса 1: Белки взбить до легкой пены, добавить сахар и мак (сухой), все хорошенько вымешать.

5. Этап

Масса 2: Грецкие орехи поджарить на сковороде, остудить, порубить мелко, добавить сахар и сметану, перемешать.

6. Этап

В середину квадратиков первой части выкладываем массу 1, а середину квадратов другой части - массу 2.

7. Этап

Испечь 2 коржа с полосками, третий выпечь просто белый. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою печь, как только верх начнет золотиться - готово).

1. Этап. Пляцок Переплетение: Испечь 2 коржа с полосками, третий выпечь просто белый. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою печь, как только верх начнет золотиться - готово).

8. Этап

Приготовить крем: сварить густую манную кашу, охладить. Масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой, частями ввести в манную кашу, перемешать до однородности. В крем можно добавить 1 пачку ванильного сахара. Сборка пирога: Ореховый корж смазать кремом, сверху выложить просто белый корж, смазать кремом, сверху - перевернуть маковый корж переплетением вниз, слегка придавить. Обрезать неровности, раскрошить обрезки в крошку. Весь пирог обмазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой от обрезков. Крема получается ровно столько, чтобы тонким слоем намазать все коржи.