Апельсиновый пудинг

1 . Этап

В глубокой миске замешаем сливочное масло комнатной температуры, натертую на мелкой терке цедру апельсина, свеже выжатый апельсиновый сок (1/3 стакана), сахар и желтки (отделенные от белков!). Все взбиваем миксером до загустения массы.

2 . Этап

Затем в однородную массу добавим муку и разрыхлитель и все аккуратно перемешаем ложкой.

3 . Этап

Добавить молоко и перемешать.

4 . Этап

В отдельной посуде взбить белки и понемногу добавлять в смесь.

5 . Этап

Все аккуратно вымешивать.

6 . Этап

Смесь выкладываем в форму для выпекания, смазанную внутри маслом. Форму со смесью поставим в форму большего размера, наполненную водой. Вода должна доставать до половины пудинга. И ставим выпекать в разогретую до 170 градусов духовку на 50-55 минут.

7 . Этап

После того как пудинг покрылся золотистой корочкой, посыпаем его сахарной пудрой и даем настояться, чтоб он остыл.