Name: Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Ваниль - 0,5 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Вода - 1 стак.; Масло растительное - 100 мл; Варенье - 500 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Крахмал - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Вода - 30 мл; Мука пшеничная - 30 мл

Ингредиенты для - Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом

1. Тесто Мука пшеничная 3,5 стак.

2. Тесто Сахар 2 ст. л.

3. Тесто Соль 0,5 ч. л.

4. Тесто Ваниль 0,5 ч. л.

5. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

6. Тесто Вода 1 стак.

7. Тесто Масло растительное 100 мл

8. Пудинг Варенье 500 мл

9. Пудинг Яйцо куриное 2 шт

10. Пудинг Мука пшеничная 2 ст. л.

11. Пудинг Крахмал 2 ст. л.

12. Пудинг Масло сливочное 50 г

13. Дополнительно Кофе растворимый 1 ч. л.

14. Дополнительно Вода 30 мл

15. Дополнительно Мука пшеничная 30 мл

Как вкусно приготовить - Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом

1 . Этап

В чашке растворяем кофе и пусть остывает. Через сито протираем малиновое варенье. У меня банка 750 мл. После протирания вышло 500 мл варенья без косточек и жмыха.

2 . Этап

В посуду для микроволновки помещаем варенье и яйца. Размешать.

3 . Этап

Всыпать муку и крахмал. У меня варенье довольно жидкое было, и поэтому ушло по 2 ст. л. муки и крахмала. Но надо учесть, что, чем гуще варенье у вас, тем меньше муки и крахмала добавляем. Размешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков.

1. Этап. Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом: Всыпать муку и крахмал. У меня варенье довольно жидкое было, и поэтому ушло по 2 ст. л. муки и крахмала. Но надо учесть, что, чем гуще варенье у вас, тем меньше муки и крахмала добавляем. Размешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков.

4 . Этап

В центр поместить кусочек масла и ставим в микроволновку на 5 минут при полной мощности.

5 . Этап

Через 2,5 минуты извлекаем из микроволновки. По краям у нас будет уже начинающий густеть пудинг. Толкушкой растираем массу до однородности и ставим обратно в печь на оставшиеся 2,5 минуты.

1. Этап. Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом: Через 2,5 минуты извлекаем из микроволновки. По краям у нас будет уже начинающий густеть пудинг. Толкушкой растираем массу до однородности и ставим обратно в печь на оставшиеся 2,5 минуты.

6 . Этап

По прошествии времени извлекаем посуду с пудингом и снова тщательно толкушкой перетираем массу. Аккуратно действуйте, чтобы не обжечься о посудину, и не ставьте на холодное, чтобы посуда не лопнула!

1. Этап. Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом: По прошествии времени извлекаем посуду с пудингом и снова тщательно толкушкой перетираем массу. Аккуратно действуйте, чтобы не обжечься о посудину, и не ставьте на холодное, чтобы посуда не лопнула!

7 . Этап

Оставляем пудинг на столе до остывания. Тем временем замешиваем тесто: в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, ваниль, дрожжи. Размешиваем сухую смесь и вливаем теплую воду. Замешиваем тесто, подливая растительное масло. Тесто собираем в шар. Кладем в чистый и целый пакет. Для подъема кладем в миску с теплой водой на 25 минут. Тесто уже через минут 15 увеличивается в объеме и всплывает, но даем ему подойти еще немного. Включаем духовку для нагрева на 180 градусов.

1. Этап. Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом: Оставляем пудинг на столе до остывания. Тем временем замешиваем тесто: в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, ваниль, дрожжи. Размешиваем сухую смесь и вливаем теплую воду. Замешиваем тесто, подливая растительное масло. Тесто собираем в шар. Кладем в чистый и целый пакет. Для подъема кладем в миску с теплой водой на 25 минут. Тесто уже через минут 15 увеличивается в объеме и всплывает, но даем ему подойти еще немного. Включаем духовку для нагрева на 180 градусов.

8 . Этап

Стол подпыляем мукой. Подошедшее тесто делим на 4 части. Тесто само по себе эластичное, мягкое и не липкое, но удобнее работать, если присыпать стол мукой.

1. Этап. Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом: Стол подпыляем мукой. Подошедшее тесто делим на 4 части. Тесто само по себе эластичное, мягкое и не липкое, но удобнее работать, если присыпать стол мукой.

9 . Этап

Один кусочек теста раскатываем в овальную лепешку толщиной около 5 мм.

10 . Этап

Делаем надрезы на две трети размера лепешки.

11 . Этап

На непрорезанный край кладем одну четверть пудинга.

12 . Этап

Защипываем.

13 . Этап

Сворачиваем рулетом. Края загибаем под низ.

14 . Этап

Выкладываем на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Таким же образом поступаем со всем тестом. Теперь скрученные рулеты смазываем кофе. И отправляем в разогретую духовку.

1. Этап. Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом: Выкладываем на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Таким же образом поступаем со всем тестом. Теперь скрученные рулеты смазываем кофе. И отправляем в разогретую духовку.

15 . Этап

Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовые рулеты смазываем кофе и прикрываем чистым полотенцем до остывания.

1. Этап. Дрожжевые рулеты с малиновым пудингом: Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовые рулеты смазываем кофе и прикрываем чистым полотенцем до остывания.

16 . Этап

Теперь можно нарезать рулет на тонкие ломтики по намеченным линиям. Очень вкусно с теплым молоком. Можно сверху намазать маслом сливочным и подать к чаю или кофе.