Name: Цветная капуста Баффало
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста цветная - 500 г; Соус - 3/4 стак.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 150 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 2 ч. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Карри - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Цветная капуста Баффало

1. Для капусты Капуста цветная 500 г

2. Для капусты Соус 3/4 стак.

3. Для капусты Соль 1 ч. л.

4. Для соуса "Баффало" Масло сливочное 150 г

5. Для соуса "Баффало" Томатная паста 1 ст. л.

6. Для соуса "Баффало" Уксус 1 ст. л.

7. Для соуса "Баффало" Соевый соус 1 ст. л.

8. Для соуса "Баффало" Перец красный жгучий 2 ч. л.

9. Для соуса "Баффало" Сахар коричневый 2 ст. л.

10. Для соуса "Баффало" Горчица 2 ч. л.

11. Для соуса "Баффало" Карри 1 ч. л.

12. Для соуса "Баффало" Паприка сладкая 1 ч. л.

13. Для соуса "Баффало" Мука пшеничная 2 ч. л.

14. Для соуса "Баффало" Укроп 1 ч. л.

15. Для соуса "Баффало" Базилик 1 ч. л.

16. Для соуса "Баффало" Чесночный порошок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Цветная капуста Баффало

1 . Этап

Итак, для начала быстро приготовим соус "Баффало". Естественно, соус можно приготовить заранее. Соус готовится быстро, поэтому все ингредиенты должны быть наготове, т. е. отмерены. Сливочное масло укладываем в кастрюльку и ставим на малый огонь. Масло нужно растопить до однородной эмульсии, но не кипятить.

2 . Этап

Как только масло начинает активно плавиться, снимаем кастрюльку с огня и всыпаем карри, острый красный перец, паприку, сухой укроп и сухой базилик, активно перемешиваем.

1. Этап. Цветная капуста Баффало: Как только масло начинает активно плавиться, снимаем кастрюльку с огня и всыпаем карри, острый красный перец, паприку, сухой укроп и сухой базилик, активно перемешиваем.

3 . Этап

Далее добавляем томатную пасту и муку, размешиваем до однородности, добавляем коричневый сахар и снова ставим кастрюльку на самый малый огонь, мешаем и прогреваем до расплавления сахара. Добавляем горчицу. Снимаем с огня, вливаем уксус и соевый соус, всыпаем чесночный порошок или добавляем кашицу свежего чеснока, перемешиваем и накрываем кастрюльку крышкой.

1. Этап. Цветная капуста Баффало: Далее добавляем томатную пасту и муку, размешиваем до однородности, добавляем коричневый сахар и снова ставим кастрюльку на самый малый огонь, мешаем и прогреваем до расплавления сахара. Добавляем горчицу. Снимаем с огня, вливаем уксус и соевый соус, всыпаем чесночный порошок или добавляем кашицу свежего чеснока, перемешиваем и накрываем кастрюльку крышкой.

4 . Этап

Для приготовления капусты нам понадобится половина приготовленного соуса, поэтому я перелила соус в баночку и после охлаждения убрала в холодильник. Итак, половину соуса "Баффало" перекладываем в миску или кастрюлю, которую можно плотно закрыть крышкой, добавляем острый соус "Сладкий чили" и тщательно перемешиваем. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.

1. Этап. Цветная капуста Баффало: Для приготовления капусты нам понадобится половина приготовленного соуса, поэтому я перелила соус в баночку и после охлаждения убрала в холодильник. Итак, половину соуса

5 . Этап

Займемся капустой. Капусту обмываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. По желанию можно крупные соцветия разрезать. Укладываем капусту в кастрюлю, добавляем чайную ложку соли и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем минут на 10. Если вы любите мягкую цветную капусту, то можно её проварить минут 5-7.

1. Этап. Цветная капуста Баффало: Займемся капустой. Капусту обмываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. По желанию можно крупные соцветия разрезать. Укладываем капусту в кастрюлю, добавляем чайную ложку соли и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем минут на 10. Если вы любите мягкую цветную капусту, то можно её проварить минут 5-7.

6 . Этап

Капусту перекладываем в миску с соусом. Плотно закрываем крышкой и трясем, переворачиваем так, чтобы каждое соцветие покрылось соусом со всех сторон. Можно, конечно, просто перемешивать ложкой, но трясти интереснее.

1. Этап. Цветная капуста Баффало: Капусту перекладываем в миску с соусом. Плотно закрываем крышкой и трясем, переворачиваем так, чтобы каждое соцветие покрылось соусом со всех сторон. Можно, конечно, просто перемешивать ложкой, но трясти интереснее.

7 . Этап

Выкладываем капусту в форму вместе с оставшимся соусом и ставим в разогретую духовку минут на 25-30. Во время запекания один раз переворачиваем соцветия и поливаем соусом со дна формы.

1. Этап. Цветная капуста Баффало: Выкладываем капусту в форму вместе с оставшимся соусом и ставим в разогретую духовку минут на 25-30. Во время запекания один раз переворачиваем соцветия и поливаем соусом со дна формы.

8 . Этап

Выкладываем запеченную капусту на тарелки, сверху поливаем соусом из формы и подаем! Можно использовать в качестве гарнира, а можно есть просто так! (Пишу и сглатываю слюну...) УГОЩАЙТЕСЬ!