Name: Торт из домашних вафель
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 35 г; Молоко - 250 мл; Сода гашеная уксусом - 1/4 ч. л.; Соль - 1/8 ч. л.; Сливки - 2 ст. л.; Цедра лимона - 1/2 шт; Желатин - 10 г; Творог - 500 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Молоко сгущенное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт из домашних вафель

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 35 г

4. Молоко 250 мл

5. Сода гашеная уксусом 1/4 ч. л.

6. Соль 1/8 ч. л.

Начинка

1. Сливки 2 ст. л.

2. Цедра лимона 1/2 шт

3. Желатин 10 г

4. Творог 500 г

5. Ванильный сахар 1 пач.

6. Молоко сгущенное 2 ст. л.

7. Масло сливочное 10 г

Как вкусно приготовить - Торт из домашних вафель

1. Этап

Готовим тесто: в примороженный белок добавить соль, взбить в густую пену и в холодильник.

2. Этап

В молоко добавляем желток взбиваем, постепенно всыпаем муку, продолжая взбивать.

3. Этап

Вливаем тонкой струйкой растопленное масло. Добавляем гашеную соду. Даем чуть постоять. Включаем вафельницу. Достаем наш белок, и опять взбиваем.

1. Этап. Торт из домашних вафель: Вливаем тонкой струйкой растопленное масло. Добавляем гашеную соду. Даем чуть постоять. Включаем вафельницу. Достаем наш белок, и опять взбиваем.

4. Этап

Выкладываем в тесто, прямо перед выпечкой, перемешиваем снизу вверх. Выкладываем в вафельницу столовой ложкой, и выпекаем 3-4 мин. Готовая вафля не гнется, румянная и очень хрустящая. Даем остывать, каждой отдельно, остывшую, кладем к остальным. Из порции вышло 29 вафель. 14 из которых до тортика не дожили...

1. Этап. Торт из домашних вафель: Выкладываем в тесто, прямо перед выпечкой, перемешиваем снизу вверх. Выкладываем в вафельницу столовой ложкой, и выпекаем 3-4 мин. Готовая вафля не гнется, румянная и очень хрустящая. Даем остывать, каждой отдельно, остывшую, кладем к остальным. Из порции вышло 29 вафель. 14 из которых до тортика не дожили...

5. Этап

Пока пекутся вафли готовим начинку. Творог (у меня домашний) взбиваем измельчителем, до получения пасты. Замачиваем желатин, у меня быстрорастворимый, поэтому делаю его после подготовки творожной пасты.

1. Этап. Торт из домашних вафель: Пока пекутся вафли готовим начинку. Творог (у меня домашний) взбиваем измельчителем, до получения пасты. Замачиваем желатин, у меня быстрорастворимый, поэтому делаю его после подготовки творожной пасты.

6. Этап

Творожную пасту перекладываем (в зависимости от размеров чаши измельчителя, если большая, то продолжаем в ней) в удобную чашу взбиваем миксером добавляя сливки, ванильный сахар и цедру лимона.

1. Этап. Торт из домашних вафель: Творожную пасту перекладываем (в зависимости от размеров чаши измельчителя, если большая, то продолжаем в ней) в удобную чашу взбиваем миксером добавляя сливки, ванильный сахар и цедру лимона.

7. Этап

Когда вафли готовы, добавляю в творожную пасту желатин, формирую тортик, пока начинка не застыла. Вафля, творожный крем, вафля сгущенка ( которую взбила вилкой с маслом), далее повтор до нужной высоты. У меня 15 выживших вафель (вкусные "заразы", расхватали без начинки). На последний коржик-вафлю выложила толстый слой творожного крема и обмазала края. Теперь в холодное место.