Name: Засолка икры сазана в домашних условиях
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 2
Ingredients: Икра сазана - 250 грамм; Соль - 1,5 ст. ложки; Холодная вода - 400 миллилитров; Масло растительное - 70 миллилитров; Лук зеленый - 2-3 штук; Уксус 6% - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Засолка икры сазана в домашних условиях

1. Икра сазана - 250 грамм

2. Соль - 1,5 ст. ложки

3. Холодная вода - 400 миллилитров

4. Масло растительное - 70 миллилитров

5. Лук зеленый - 2-3 штук

6. Уксус 6% - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Засолка икры сазана в домашних условиях

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру обязательно промойте, удалите прозрачные пленки и жилки.

2. Этап

Приготовьте крепкий рассол из соли и холодной воды. Тщательно размешайте соль, чтобы она полностью растворилась в жидкости.

1. Этап. Засолка икры сазана в домашних условиях: Приготовьте крепкий рассол из соли и холодной воды. Тщательно размешайте соль, чтобы она полностью растворилась в жидкости.

3. Этап

Выложите икру сазана в рассол и поместите в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы она как следует просолилась.

1. Этап. Засолка икры сазана в домашних условиях: Выложите икру сазана в рассол и поместите в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы она как следует просолилась.

4. Этап

Затем икру выложите в ситечко и промойте. Аккуратно перемешайте вилкой, на вилку намотаются остатки пленок.

1. Этап. Засолка икры сазана в домашних условиях: Затем икру выложите в ситечко и промойте. Аккуратно перемешайте вилкой, на вилку намотаются остатки пленок.

5. Этап

Затем выложите икру в чашу кухонного комбайна или миксера, влейте уксус и начните взбивать. Взбивайте примерно 3-5 минут, пока масса слегка не увеличится в размерах.

1. Этап. Засолка икры сазана в домашних условиях: Затем выложите икру в чашу кухонного комбайна или миксера, влейте уксус и начните взбивать. Взбивайте примерно 3-5 минут, пока масса слегка не увеличится в размерах.

6. Этап

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте в чашу растительное масло. Очень важно лить понемногу, чтобы оно взбивалось, а не расслоилось!

1. Этап. Засолка икры сазана в домашних условиях: Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте в чашу растительное масло. Очень важно лить понемногу, чтобы оно взбивалось, а не расслоилось!

7. Этап

В самом конце промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Всыпьте в емкость и взбейте еще 1 минуту.

1. Этап. Засолка икры сазана в домашних условиях: В самом конце промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Всыпьте в емкость и взбейте еще 1 минуту.

8. Этап

Затем выложите икру в банку или контейнер с крышкой и поместите в холодильник на сутки. Через сутки вкуснейшая рыбная закуска будет готова! Выложите ее в пиалу или креманку и подавайте к столу с черным хлебом.