Name: Свинина, запеченная со шпинатом, луком и яблоками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 2,5 кг; Сыр твердый - 5 шт; Шпинат - 200 г; Яблоко - 200 г; Лук репчатый - 200 г; Мускатный орех - 200 г; Соль - 200 г; Перец черный - 200 г; Масло растительное - 200 г

Ингредиенты для - Свинина, запеченная со шпинатом, луком и яблоками

1. Свинина 2,5 кг

2. Сыр твердый 5 шт

3. Шпинат 200 г

4. Яблоко 200 г

5. Лук репчатый 200 г

6. Мускатный орех 200 г

7. Соль 200 г

8. Перец черный 200 г

9. Масло растительное 200 г

Как вкусно приготовить - Свинина, запеченная со шпинатом, луком и яблоками

1 . Этап

Вот такой кусок свинины на косточке у меня был, уже нарезанный на котлетки на рынке. Если у Вас цельный кусок мяса, сделайте надрезы самостоятельно.

2 . Этап

Лук мелко нарезать и пожарить до прозрачности на растительном масле, добавить шпинат. Его можно предварительно разморозить, а можно положить замороженным, как это сделала я. Если у Вас свежий шпинат, тогда, вообще, чудесно получится. Дождаться, пока шпинат окончательно разморозится на сковороде...

1. Этап. Свинина, запеченная со шпинатом, луком и яблоками: Лук мелко нарезать и пожарить до прозрачности на растительном масле, добавить шпинат. Его можно предварительно разморозить, а можно положить замороженным, как это сделала я. Если у Вас свежий шпинат, тогда, вообще, чудесно получится. Дождаться, пока шпинат окончательно разморозится на сковороде...

3 . Этап

... и добавить мелко нарезанное очищенное яблоко. Яблоко лучше брать твердое, кислое. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Потушить пару минут, снять с огня. Обязательно попробуйте начинку! На этом этапе еще есть время досолить и доперчить. Можно слегка переборщить с солью - мясо впитает лишнее. Не держите долго начинку на сковороде! Достаточно одной-двух минут - лишь слегка притушить.

1. Этап. Свинина, запеченная со шпинатом, луком и яблоками: ... и добавить мелко нарезанное очищенное яблоко. Яблоко лучше брать твердое, кислое. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Потушить пару минут, снять с огня. Обязательно попробуйте начинку! На этом этапе еще есть время досолить и доперчить. Можно слегка переборщить с солью - мясо впитает лишнее. Не держите долго начинку на сковороде! Достаточно одной-двух минут - лишь слегка притушить.

4 . Этап

Тем временем отбить мясные котлетки через пленку во избежание брызг. Посолить, поперчить.

1. Этап. Свинина, запеченная со шпинатом, луком и яблоками: Тем временем отбить мясные котлетки через пленку во избежание брызг. Посолить, поперчить.

5 . Этап

На каждую котлетку положить начинку, ломтик сыра и снова прикрыть начинкой. Так поступить со всеми ломтиками мяса.

1. Этап. Свинина, запеченная со шпинатом, луком и яблоками: На каждую котлетку положить начинку, ломтик сыра и снова прикрыть начинкой. Так поступить со всеми ломтиками мяса.

6 . Этап

Мясо плотно перевязать ниткой, чтобы держало форму и положить в рукав или завернуть в фольгу. Поставить в горячую духовку. Я запекала полтора часа при 200 градусах.