Name: Булочки Вишнёвые цветы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 14
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 180 г; Сметана - 250 г; Масло растительное - 100 мл; Дрожжи - 18 г; Ванилин - 1 г; Сода - 1/4 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 300 мл; Вишня - по вкусу; Сахарная пудра - по вкусу; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Вишнёвые цветы

Тесто

1. Мука пшеничная 600 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 180 г

4. Сметана 250 г

5. Масло растительное 100 мл

6. Дрожжи 18 г

7. Ванилин 1 г

8. Сода 1/4 ч. л.

9. Соль 0,5 ч. л.

10. Вода 300 мл

Дополнительно

1. Вишня по вкусу

2. Сахарная пудра по вкусу

3. Желток яичный 1 шт

4. Молоко 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Вишнёвые цветы

1. Этап

В мисочку просеять 3 ст. л. муки из общего количества, влить кипяток и быстро перемешать. Будут небольшие комочки, это не страшно, они разойдутся в дальнейшем замесе. Отставить минут на пять.

2. Этап

Добавить затем в заварное тесто сахар, ванилин, хорошо перемешать.

3. Этап

Добавить сметану, перемешать, затем добавить слегка взбитое яйцо, опять перемешать.

4. Этап

Всыпать дрожжи, перемешать, дать постоять 30-40 минут в тепле.

5. Этап

Дрожжи хорошо подошли, продолжаем замес теста.

6. Этап

Добавить половину просеянной оставшейся муки, соду и соль, перемешать и влить масло, хорошо его вмешать в тесто.

7. Этап

Просеять оставшуюся муку, часть всыпать в тесто и перемешать, а часть высыпать на стол. Выложить тесто из миску на стол к муке и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Муки можно по необходимости добавить. Здесь надо учитывать размер яиц и сорт муки. Укладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и даем подойти около часа в теплом месте.

1. Этап. Булочки Вишнёвые цветы: Просеять оставшуюся муку, часть всыпать в тесто и перемешать, а часть высыпать на стол. Выложить тесто из миску на стол к муке и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Муки можно по необходимости добавить. Здесь надо учитывать размер яиц и сорт муки. Укладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и даем подойти около часа в теплом месте.

8. Этап

Когда тесто подойдет, посыпать слегка стол и тесто мукой и подмесить его в шар.

9. Этап

Разделить тесто на кусочки по 30г, подкатать в шарики. Накрыть полотенцем или пленкой, чтоб не обветрились. На улице потемнело и фотки пошли в другом цвете.

1. Этап. Булочки Вишнёвые цветы: Разделить тесто на кусочки по 30г, подкатать в шарики. Накрыть полотенцем или пленкой, чтоб не обветрились. На улице потемнело и фотки пошли в другом цвете.

10. Этап

Берем по три шарика на одну булочку и раскатываем из них сначала жгутики длиной около 20см

11. Этап

Затем соединить их в овальные кольца и по краям уложить по вишенке. Вишня с косточкой. Можно осторожно вынуть косточку и вставить на ее место изюминку.

1. Этап. Булочки Вишнёвые цветы: Затем соединить их в овальные кольца и по краям уложить по вишенке. Вишня с косточкой. Можно осторожно вынуть косточку и вставить на ее место изюминку.

12. Этап

Теперь при помощи палочек для суши соединяем в центре все овалы с вишней. Можно это проделать и пальцами.

13. Этап

Выкладываем на противень, немного подравниваем, прижимая вишню и в центр так же кладем по вишенке. Дать булочкам подойти на противне минут 10-15. Желток яйца смешать с молоком и смазать булочки. Поставить в духовку 180°C на 20 минут. Смотреть по своей духовке.