Шоколадно-апельсиновая пасха

1 . Этап

Все ингредиенты нужно подготовить заранее – они должны быть комнатной температуры. Изюм хорошо промыть и замочить в ликере (у меня Куантро) минимум на 2 часа.

2 . Этап

В глубокую миску выложить творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и 200 мл сливок.

3 . Этап

Взбить при помощи погружного блендера до однородного состояния. Можно измельчить все в комбайне.

4 . Этап

Шоколад порубить или наломать, добавить к нему оставшиеся сливки.

5 . Этап

И растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

6 . Этап

С апельсина снять цедру и добавить ее к творожной массе.

7 . Этап

Добавить сюда же замоченный изюм (вместе с алкоголем).

8 . Этап

И растопленный шоколад.

9 . Этап

Хорошо перемешать.

10 . Этап

Пасочницу выстелить влажной марлей (в 2-3 слоя). Выложить творожную массу.

11 . Этап

Закрыть верх краями марли. Сверху положить блюдце и поставить груз. Убрать пасху в холодильник (периодически сливать выделившуюся сыворотку).