Шоколадно-творожный торт

1 . Этап

Насыпаем в миску сахар (обычный и ванильный), добавляем яйца, взбиваем очень хорошо до растворения сахара.

2 . Этап

Добавляем растительное масло, взбиваем.

3 . Этап

Добавляем молоко и какао-порошок. Снова хорошо взбиваем.

4 . Этап

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Взбиваем-перемешиваем.

5 . Этап

Выливаем тесто в форму диаметром 24-26 см., равномерно распределите его в форме. Ставим будущий пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.

6 . Этап

Остужаем основу для торта, вынув ее из формы и перевернув.

7 . Этап

Желатин замачиваем в 100 мл. молока.

8 . Этап

Смешиваем творог с сахарной пудрой, соком и цедрой половинки лимона, измельчаем блендером так, чтобы в креме не чувствовались крупинки творога.

9 . Этап

Сливки нужно взбить в пышную пену.

10 . Этап

Набухший желатин разогреваем до полного растворения, но не кипятим!!! Дадим ему немного остыть. Затем смешиваем миксером творожную массу со взбитыми сливками и тонкой струйкой вводим раствор желатина. При этом не прекращаем взбивать.

11 . Этап

Остывший бисквит разрезаем пополам.

12 . Этап

Корж, который будет внизу, пропитываем сиропом от варенья или смазываем густым джемом.

13 . Этап

Укладываем корж в форму, а сверху на него выкладываем творожный крем. Ставим в морозилку минут на 15, пусть крем немного застынет.

14 . Этап

Затем сверху выложим второй корж, поставим получившуюся конструкцию в холодильник на пару часов, пусть крем застынет.

15 . Этап

Вынимаем торт из формы, смазываем бока и верх либо джемом, либо взбитыми сливками, присыпаем торт тертым шоколадом.

16 . Этап

Можно украсить торт свежими ягодами или просто залить шоколадной глазурью.