Name: Шоколадный кекс из ржаного хлеба
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 500 г; Масло сливочное - 140 г; Какао-порошок - 50 г; Сахар - 180 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 2 шт; Шоколад молочный - 50 г; Молоко - 100 мл; Молоко - 250 мл; Какао-порошок - 1 ст. л.; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 60 г; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кекс из ржаного хлеба

Кекс

1. Хлеб 500 г

2. Масло сливочное 140 г

3. Какао-порошок 50 г

4. Сахар 180 г

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Шоколад молочный 50 г

8. Молоко 100 мл

Крем

1. Молоко 250 мл

2. Какао-порошок 1 ст. л.

3. Кофе растворимый 1 ч. л.

4. Желток яичный 2 шт

5. Сахар 60 г

6. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс из ржаного хлеба

1. Этап

Прокручиваем хлеб через мясорубку, по необходимости добавляя молоко (или предварительно размачивая в нем хлеб - но не очень сильно!). Можно ставить духовку нагреваться - на 150-170 градусов.

2. Этап

Добавляем растопленный маргарин (масло), сахар, ванильный сахар, какао, и все хорошо перемешиваем. Если ооочень сухо - добавить молока.

1. Этап. Шоколадный кекс из ржаного хлеба: Добавляем растопленный маргарин (масло), сахар, ванильный сахар, какао, и все хорошо перемешиваем. Если ооочень сухо - добавить молока.

3. Этап

Добавить желтки и мелко порубленный шоколад (шоколадные капли) - перемешать.

4. Этап

Белки взбить в пену и смешать с основной массой.

5. Этап

Вот примерно такая консистенция получается.

6. Этап

Выкладываем в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями, либо в силиконовую форму. Ставим в духовку до готовности. у меня уходит минут 30.

1. Этап. Шоколадный кекс из ржаного хлеба: Выкладываем в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями, либо в силиконовую форму. Ставим в духовку до готовности. у меня уходит минут 30.

7. Этап

Я приготовила к нему еще заварной кофейный крем - его можно и не делать. Но если интересно, вот рецепт: Смешиваем желтки (или желток) с мукой и сахаром

1. Этап. Шоколадный кекс из ржаного хлеба: Я приготовила к нему еще заварной кофейный крем - его можно и не делать. Но если интересно, вот рецепт: Смешиваем желтки (или желток) с мукой и сахаром

8. Этап

Нагреваем молоко, всыпаем туда кофе и какао - перемешиваем и провариваем пару минут.

9. Этап

Далее процеживаем через ситечко.

10. Этап

Выливаем обратно в кастрюлю, вмешиваем в жидкость яйца с мукой и сахаром, и возвращаем на огонь - варим до загустения.

1. Этап. Шоколадный кекс из ржаного хлеба: Выливаем обратно в кастрюлю, вмешиваем в жидкость яйца с мукой и сахаром, и возвращаем на огонь - варим до загустения.

11. Этап

Снимаем с огня, вмешиваем масло и остужаем - можно поставить кастрюлю с кремом в емкость с холодной водой, чтобы ускорить процесс. У меня, к сожалению, крем свернулся комочками ( думаю, что желтков все-таки много было. Но на вкусе это никак не отразилось, слава Богу.

1. Этап. Шоколадный кекс из ржаного хлеба: Снимаем с огня, вмешиваем масло и остужаем - можно поставить кастрюлю с кремом в емкость с холодной водой, чтобы ускорить процесс. У меня, к сожалению, крем свернулся комочками ( думаю, что желтков все-таки много было. Но на вкусе это никак не отразилось, слава Богу.

12. Этап

Обмазываем остывший кекс остывшим кремом, можно просто посыпать пудрой сахарной или украсить по всему желанию - и можно подавать с чаем или кофе) По виду напоминает торт "Муравейник"))) Приятного аппетита!!!