Name: Жареная свиная грудинка по-красному
Yield: 1
Ingredients: Грудинка - 350 г; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Имбирь - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Бадьян - 2 шт; Корица - 1 ч. л.; Сахар - 10 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Вино красное полусухое - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Паприка сладкая - 1,5 ч. л.; Вода - 4 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная свиная грудинка по-красному

1. Грудинка - 350 г

2. Лук зеленый - 1/2 пуч.

3. Имбирь - 1 ч. л.

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Бадьян - 2 шт

6. Корица - 1 ч. л.

7. Сахар - 10 г

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Масло растительное - 5 ст. л.

10. Вино красное полусухое - 3 ст. л.

11. Соль - по вкусу

12. Паприка сладкая - 1,5 ч. л.

13. Вода - 4 стак.

Как вкусно приготовить - Жареная свиная грудинка по-красному

1. Этап

Грудинку выбираем обязательно жирную, тогда блюдо получится нежное. Промыть грудинку, обсушить и нарезать кубиками или среднего размера кусочками вместе с кожей. Наливаем в мультиварку 2 мульти-стакана холодной воды, кладем грудинку и в режиме "Cake" доводим до кипения. Затем вынимаем мясо и полностью просушиваем. Бульон нам больше не пригодится.

2. Этап

Затем нам понадобятся вот эти продукты. Имбирь мелко нарезаем или трем - 1 ч. л., зеленый лук крошим (половина пучка), чеснок режем произвольно

1. Этап. Жареная свиная грудинка по-красному: Затем нам понадобятся вот эти продукты. Имбирь мелко нарезаем или трем - 1 ч. л., зеленый лук крошим (половина пучка), чеснок режем произвольно

3. Этап

В мультиварку наливаем растительное масло, чтоб закрыть дно (много не надо, грудинка и так жирная), кладем просушенное мясо и обжариваем в режиме "Meat" в течение примерно 7 минут. Жарим, пока кусочки мяса не уменьшатся в размерах, не потемнеют и, главное, с них не вытопится жир.

1. Этап. Жареная свиная грудинка по-красному: В мультиварку наливаем растительное масло, чтоб закрыть дно (много не надо, грудинка и так жирная), кладем просушенное мясо и обжариваем в режиме

4. Этап

Мясо вынимаем, а в чашу мультиварки (если там вытопилось много жира, удаляем лишний, оставив не больше 2 ст. л.) кладем сахар. Ждем, пока он растопится, также в режиме "Meat", потемнеет и не появятся пузырьки. Быстро кладем обратно в чашу мясо, перемешиваем, чтобы оно покрылось расплавленным сахаром. Доливаем соевый соус,

1. Этап. Жареная свиная грудинка по-красному: Мясо вынимаем, а в чашу мультиварки (если там вытопилось много жира, удаляем лишний, оставив не больше 2 ст. л.) кладем сахар. Ждем, пока он растопится, также в режиме

5. Этап

Вино и хорошо перемешиваем

6. Этап

Кладем лук

7. Этап

Имбирь, чеснок, бадьян, корицу

8. Этап

Также я добавила венгерскую сладкую паприку. Катюшка, если читаешь, спасибо тебе за подарочек, паприка вкуснющая, настоящая!

1. Этап. Жареная свиная грудинка по-красному: Также я добавила венгерскую сладкую паприку. Катюшка, если читаешь, спасибо тебе за подарочек, паприка вкуснющая, настоящая!

9. Этап

Все тщательно перемешиваем, добавляем кипятка, вода должна покрыть мясо на 2-3 см. Ставим режим "Cake" и готовим с закрытой крышкой примерно 40 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет очень мягким. В процессе солим и, возможно, придется подлить немного воды, если она выкипит. Мясо должно в процессе готовки стать очень мягким и нежным. В конце всю оставшуюся воду выпариваем.

1. Этап. Жареная свиная грудинка по-красному: Все тщательно перемешиваем, добавляем кипятка, вода должна покрыть мясо на 2-3 см. Ставим режим

10. Этап

А вот собственно и сам универсальный кухонный прибор. Мультиварка способна полностью обеспечить качественное выполнение самых различных кулинарных операций.