Кисло-острый маринованный огурец

1 . Этап

Взять длинный огурец, по бокам положить палочки для еды. Ножом разрезать огурец на колечки толщиной 2-4 мм, разрезы получаются не до конца, так как нож будет упираться в палочки.

2 . Этап

Взять углубленную тарелку, свернуть огурец в кольцо, посыпать солью и оставить на 30 минут.

3 . Этап

Ингредиенты для дальнейшего приготовления.

4 . Этап

Имбирь очистить, нарезать соломкой, белую часть лука и перец чили тоже нарезать тонко соломкой.

5 . Этап

Разогреть кунжутное масло на небольшом огне и обжарить соломку из чили 15 секунд, добавить соломку из имбиря, увеличить огонь и прогреть еще 15 секунд. Добавить в сковороду сахар, немного соли, уксус, все перемешать, довести до кипения, добавить соломку из лука и снять с огня.

6 . Этап

Залить маринадом огурец, в середину положить соломку из лука, перца и имбиря. Маринад предварительно остудить до комнатной температуры. Поставить в холодильник на 2-3 часа, подавать как холодную закуску.