Овощи гриль с сырной заправкой

1. Этап

Кабачки и баклажаны промыть, порезать шайбами.

2. Этап

Поставить на огонь 2 л воды, всыпать приправу FORESTER для маринования овощей и грибов гриль.

3. Этап

Вскипятить. Рассол остудить.

4. Этап

В остывший рассол погрузить кабачки и баклажаны на 20 минут. При таком способе масла овощи возьмут меньше, а соль уберет горечь из баклажан.

5. Этап

Разогреть сковороду гриль, обжарить овощи партиями, слегка сбрызгивая по необходимости оливковым маслом.

6. Этап

Для заправки натереть пармезан на мелкой терке.

7. Этап

Мелко порезать или порвать руками (что предпочтительнее) листочки базилика.

8. Этап

Натертый пармезан соединить с оливковым маслом и лимонным соком

9. Этап

Добавить базилик и щепотку соли, тщательно перемешать.

10. Этап

Обжаренные овощи горячими выложить на тарелку (блюдо, керамическую миску), не давая им остыть, добавить заправку, перемешать.

11. Этап

Приятного аппетита.

12. Этап

Угощайтесь!