Name: Сочный шашлык «Пикантный микс»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 700 г; Шампиньоны - 450 г; Баклажан - 1 шт; Ряженка - 300 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Карри - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Соль - 2,5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный шашлык «Пикантный микс»

1. Грудка куриная - 700 г

2. Шампиньоны - 450 г

3. Баклажан - 1 шт

4. Ряженка - 300 мл

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Горчица - 2 ч. л.

7. Карри - 1 ч. л.

8. Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Соль - 2,5 ч. л.

11. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Сочный шашлык «Пикантный микс»

1. Этап

Шампиньоны помыть и отварить в подсоленной воде 10-12 минут. Откинуть на дуршлаг. Остудить. Если грибы крупные, то порежьте их пополам. Баклажан порезать крупными кубиками, положить в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 2 минуты. Воду сцедить, баклажаны остудить. Филе куриной грудки нарезать кубиками размером, примерно 3*3 см.

2. Этап

Приготовим пикантный маринад: в глубокую чашу вылить ряженку, добавить соль, карри, чёрный молотый перец, паприку, оливковое масло, выдавленный чеснок и горчицу «С мёдом» от ТМ HAAS. Эта горчица придаст нашему шашлычку особый вкус и аромат.

1. Этап. Сочный шашлык «Пикантный микс»: Приготовим пикантный маринад: в глубокую чашу вылить ряженку, добавить соль, карри, чёрный молотый перец, паприку, оливковое масло, выдавленный чеснок и горчицу «С мёдом» от ТМ HAAS. Эта горчица придаст нашему шашлычку особый вкус и аромат.

3. Этап

Получился вот такой густой пикантный маринад.

4. Этап

В две отдельные чаши выложить грибы и баклажаны, добавить по 3 столовых ложки маринада, перемешать.

5. Этап

В чашу с оставшимся маринадом выложить кусочки куриной грудки, хорошо перемешать.

6. Этап

Накрыть 3 получившихся чаши пищевой плёнкой и поставить их в холодильник на 1 час.

7. Этап

Поочерёдно нанизать на деревянные шпажки куриную грудку, шампиньоны и баклажаны. Нанизывать надо, как можно плотнее друг к другу, чтобы шашлычки были сочные. У меня получилось 8 шпажек, длина которых 25 см.

1. Этап. Сочный шашлык «Пикантный микс»: Поочерёдно нанизать на деревянные шпажки куриную грудку, шампиньоны и баклажаны. Нанизывать надо, как можно плотнее друг к другу, чтобы шашлычки были сочные. У меня получилось 8 шпажек, длина которых 25 см.

8. Этап

Выложить шашлык на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Поставить противень в разогретую духовку и запекать при 200 градусах 30-40 минут. Всё зависит от возможностей вашей духовки. Примерно, пару раз за время выпекания, поливайте шашлык образовавшимся соком. Подрумянить верхним огнём.