Name: Два маринада для патиссонов и баклажан на меду
Yield: 0
Ingredients: Вода - 1 л.; Уксус - 50 гр.; Мед - 1 ст.; Соль - 50 гр.; Патиссоны - 50 гр.; Лук белый - 50 гр.; Баклажаны - 50 гр.; Болгарский перец - 50 гр.; Помидоры - 50 гр.; Листья смородины - 50 гр.; Листья вишни - 50 гр.; Мед - 1 ст.; Уксус - 1 ст.; Масло растительное - 1 ст.; Соль - 1 ч. л.; Баклажаны - 1 ч. л.; Лук белый - 1 ч. л.; Болгарский перец - 1 ч. л.; Помидоры - 1 ч. л.

Два маринада для патиссонов и баклажан на меду

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Два маринада для патиссонов и баклажан на меду

Маринад

1. Вода 1 л.

2. Уксус 50 гр.

3. Мед 1 ст.

4. Соль 50 гр.

5. Патиссоны 50 гр.

6. Лук белый 50 гр.

7. Баклажаны 50 гр.

8. Болгарский перец 50 гр.

9. Помидоры 50 гр.

10. Листья смородины 50 гр.

11. Листья вишни 50 гр.

12. Мед 1 ст.

13. Уксус 1 ст.

14. Масло растительное 1 ст.

15. Соль 1 ч. л.

16. Баклажаны 1 ч. л.

17. Лук белый 1 ч. л.

18. Болгарский перец 1 ч. л.

19. Помидоры 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Два маринада для патиссонов и баклажан на меду

1. Этап

Для первого способа овощи нарезать крупными дольками, лук колечками и уложить в стерилизованные банки. Лука не жалейте, он потом самый популярный оказывается :) Данного количества маринада хватает на 3 литровые банки.

2. Этап

Все составляющие маринада соединить, налить в кастрюлю и довести до кипения. Вот тут народ начал активно обсуждать наличие меда в рецепте, что теряются ценные свойства. Отвечаю - можете использовать сахар, если мед смущает. А у меня остается с прошлого года засахаренный мед, вот я его и использую, предварительно растопив, а ценные свойства можно и так получать, кушая его отдельно.

1. Этап. Два маринада для патиссонов и баклажан на меду: Все составляющие маринада соединить, налить в кастрюлю и довести до кипения. Вот тут народ начал активно обсуждать наличие меда в рецепте, что теряются ценные свойства. Отвечаю - можете использовать сахар, если мед смущает. А у меня остается с прошлого года засахаренный мед, вот я его и использую, предварительно растопив, а ценные свойства можно и так получать, кушая его отдельно.

3. Этап

Залить кипящим раствором овощи в банках. Прикрыть крышкой и поместить в кастрюлю с водой (на дно уложить кусок ткани), поставить на средний огонь и с момента закипания стерилизовать: 0,5 л банки - 5-7 минут 1 л банки - 15-20 минут 3 л банки - 30-35 минут. Затем закатать.

1. Этап. Два маринада для патиссонов и баклажан на меду: Залить кипящим раствором овощи в банках. Прикрыть крышкой и поместить в кастрюлю с водой (на дно уложить кусок ткани), поставить на средний огонь и с момента закипания стерилизовать: 0,5 л банки - 5-7 минут 1 л банки - 15-20 минут 3 л банки - 30-35 минут. Затем закатать.

4. Этап

Для второго способа баклажаны, перец, помидоры, лук крупно нарезать.

5. Этап

Мед, уксус и масло смешать, добавить соль и довести до кипения. В этом маринаде бланшировать подготовленные овощи, погружая их не более чем на 1 минуту в кипящий раствор и укладывая сразу в стерилизованные банки. Данного количества маринада хватает на 1 литровую и 1 поллитровую банку.