Name: Похлебка деревенская с грибами и рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 2 шт; Картофель - 3 шт; Рис - 3 ст. л.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Пряности - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Лук зеленый - 2 веточ.; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 6 шт; Вода - 3 л

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Похлебка деревенская с грибами и рисом

1. Грибы - 2 шт

2. Картофель - 3 шт

3. Рис - 3 ст. л.

4. Черешковый сельдерей - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Мука пшеничная - 1 ст. л.

9. Пряности - 1 ч. л.

10. Соль - по вкусу

11. Лук зеленый - 2 веточ.

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Перец душистый - 6 шт

14. Вода - 3 л

Как вкусно приготовить - Похлебка деревенская с грибами и рисом

1. Этап

Черешковый сельдерей нарезать соломкой

2. Этап

Морковь (1 шт.) натереть соломкой или нарезать тонкими брусочками.

3. Этап

Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками.

4. Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Тушить овощи на медленном огне до мягкости.

5. Этап

Грибы еринги (2 шт.) нарезать брусочками.

6. Этап

В кастрюлю добавить 3 л. воды, добавить грибы еринги, поставить на интенсивный огонь, при закипании огонь убавить и варить в течение 10-5 мин.

1. Этап. Похлебка деревенская с грибами и рисом: В кастрюлю добавить 3 л. воды, добавить грибы еринги, поставить на интенсивный огонь, при закипании огонь убавить и варить в течение 10-5 мин.

7. Этап

Картофель (3 шт.) нарезать кубиками.

8. Этап

Добавить в кастрюлю с грибами картофель, нарезанный кубиками, 5-6 горошин душистого перца, варить 5-10 мин.

1. Этап. Похлебка деревенская с грибами и рисом: Добавить в кастрюлю с грибами картофель, нарезанный кубиками, 5-6 горошин душистого перца, варить 5-10 мин.

9. Этап

Рис "Индика" ТМ "Мистраль" (3 ст. ложки) промыть. Добавить рис в кастрюлю с грибами и картофелем. Варить рис до состояния Al dente.

1. Этап. Похлебка деревенская с грибами и рисом: Рис

10. Этап

Муку (1 ст. ложка) добавить на сухую сковороду.

11. Этап

Обжарить муку на медленном огне до светло-кремового цвета. (без масла!) Затем муку развести бульоном, в котором варились грибы и картофель, во избежание комочков, протереть смесь деревянной ложкой или кулинарной лопаткой.

1. Этап. Похлебка деревенская с грибами и рисом: Обжарить муку на медленном огне до светло-кремового цвета. (без масла!) Затем муку развести бульоном, в котором варились грибы и картофель, во избежание комочков, протереть смесь деревянной ложкой или кулинарной лопаткой.

12. Этап

Загустить бульон приготовленным мучным соусом. Бульон с картоферем, грибами и рисом хорошо перемешать, добавить пряную сушенную зелень, лавровый лист, соль добавить по вкусу. Затем добавить тушеную овощную смесь.