Name: Ленивые пельмени
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Яйца - 1 штука; Мука - 2,5-3 стакана; Вода - 150 миллилитров; Фарш - 700 грамм; Лук - 1 штука; Сметана - 100 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Масло растительное - 50 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивые пельмени

1. Яйца - 1 штука

2. Мука - 2,5-3 стакана

3. Вода - 150 миллилитров

4. Фарш - 700 грамм

5. Лук - 1 штука

6. Сметана - 100 грамм

7. Масло сливочное - 50 грамм

8. Масло растительное - 50 грамм

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ленивые пельмени

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините яйцо, воду, соль и 1 ст.л. растительного масла.

3. Этап

Частями добавьте муку.

4. Этап

Замесите упругое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.

5. Этап

К фаршу добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

6. Этап

Тесто для удобства разделите на две части. Каждую часть раскатайте на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника, чем тоньше получится, тем лучше. Сверху равномерно распределите начинку и сверните тесто в рулет.

1. Этап. Ленивые пельмени: Тесто для удобства разделите на две части. Каждую часть раскатайте на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника, чем тоньше получится, тем лучше. Сверху равномерно распределите начинку и сверните тесто в рулет.

7. Этап

Нарежьте рулет на кусочки, толщиной около 2 см. Затем каждый кусочек сверху слегка приплюсните руками.

8. Этап

Обжарьте пельмени на сковороде на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри.

1. Этап. Ленивые пельмени: Обжарьте пельмени на сковороде на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри.

9. Этап

Переложите обжаренные заготовки на сковороду или в форму для запекания.

10. Этап

Разведите сметану в воде, добавьте соль по вкусу и полейте получившимся соусом пельмени. Жидкость должна быть чуть больше, чем наполовину. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Накройте форму сверху фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Соус должен полностью за это время впитаться. По желанию сметанный соус можете заменить на сливки или на томатный, томатно-сметанный соус по вкусу.