Сливочно-чесночный суп

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. С картофеля снимите кожуру, поместите его в холодную воду. Очистите лук и чеснок. Порежьте лук крупно, чеснок резать необязательно, если зубчики мелкие, если крупные — то половинками. Вскипятите 1 литр воды, если будете варить на бульоне, то доведите его до кипения.

2 . Этап

Растопите в кастрюле сливочное масло.

3 . Этап

Обжарьте на сливочном масле лук и чеснок. Выложите лавровый лист сразу в кастрюлю.

4 . Этап

Обжаривать овощи нужно до мягкости, не больше, не зажаривайте, чтобы сохранить цвет супа.

5 . Этап

Нарежьте картофель небольшими кусочками.

6 . Этап

К полуготовым овощам влейте горячую воду или овощной бульон.

7 . Этап

Выложите картофель и варите при слабом кипении 15-20 минут до мягкости картофеля. Посолите в процессе по вкусу.

8 . Этап

Суп почти готов, отрегулируйте на соль, добавьте щепотку черного перца. Извлеките лавровый лист.

9 . Этап

Влейте сливки, и снимите суп с огня.

10 . Этап

Погружным блендером пюрируйте суп. Подавайте сразу горячим.

11 . Этап

Приятного аппетита!