Name: Мешочки с рисом, курицей и черносливом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Куриное филе - 300 гр.; Рис - 100 гр.; Грибы - 200 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Чернослив - 150 гр.; Сливки - 100 мл.; Приправа - 1,5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Куркума - 2 щепотка; Соль - по вкусу; Кожа куриная - 12 шт.; Масло растительное - 12 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мешочки с рисом, курицей и черносливом

1. Куриное филе - 300 гр.

2. Рис - 100 гр.

3. Грибы - 200 гр.

4. Лук репчатый - 2 шт.

5. Чернослив - 150 гр.

6. Сливки - 100 мл.

7. Приправа - 1,5 ч. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Куркума - 2 щепотка

10. Соль - по вкусу

11. Кожа куриная - 12 шт.

12. Масло растительное - 12 шт.

Как вкусно приготовить - Мешочки с рисом, курицей и черносливом

1. Этап

Для приготовления начинки я использовала белый длиннозерный рис. Рис заливаем водой в пропорции один к двум и варим до полуготовности.

2. Этап

Репчатый лук режем мелко. Грибы режем кубиками, размером 1 на 1 сантиметр.

3. Этап

Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла до прозрачного цвета, затем добавляем нарезанные грибы и жарим до полуготовности.

4. Этап

Куриное филее режем мелко, небольшими кубиками размером 1 на 1 сантиметр.

5. Этап

В сковороду с жаренными грибами и луком добавляем нарезанное куриное филе и отваренный рис, перемешиваем. Добавляем приправы, солим перчим. Для сочности начинки добавляем бульон, сливки или сухое белое вино.

6. Этап

Чернослив режем на 4 части и добавляем к начинке.

7. Этап

С куриной кожи аккуратно срезать или соскрести весь внутренний жир. Процессе приготовления блюд из курицы у меня накапливается много куриной кожи, которую я предварительно очищаю от постороннего жира и замораживаю порционно.

1. Этап. Мешочки с рисом, курицей и черносливом: С куриной кожи аккуратно срезать или соскрести весь внутренний жир. Процессе приготовления блюд из курицы у меня накапливается много куриной кожи, которую я предварительно очищаю от постороннего жира и замораживаю порционно.

8. Этап

Куриную кожу расстелить, на середину куриной кожи положить 1.5 - 2 ложки начинки. Края кожи собрать в пучок и завязать кожу кулинарной нитью, обмотав её пару раз вокруг "горловины" мешка. Обязательно оставляем длинные концы нитей, во первых, так вы точно не забудете вынуть их из готового блюда, а во вторых, за них очень удобно доставать горячие мешочки из пакета для запекания. Лишнюю кожу над узлом срезать ножницами. Мешочки должны быть размером со среднюю тефтелю.