Закуска из кабачков с авокадо

1. Этап

Нарежем молодой кабачек слайсами, то есть тоненькими полосками. Присыпим слегка солью, дадим немного постоять.

2. Этап

Нагреем масло и обжарим слегка с двух сторон по минуте.

3. Этап

Приготовим продукты для начинки.

4. Этап

Возьмем блендер, сложим в него морковь и авокадо, очищенное и порезанное на кусочки. Морковь я натерла на терке, чтобы облегчить работу блендера.

5. Этап

Положим зубчик чеснока, орехи, щепотку молотого кориандра.

6. Этап

Добавим кусочки плавленого сыра Хохланд в пластинах, предварительно их порвав на меньшие кусочки. Измельчим ингредиенты миксером.

7. Этап

Вот такая начинка получилась, ароматная, яркая. Начинку можно просто мелко порезать.

8. Этап

Нарежем перец полосками.

9. Этап

На тарелку выкладываем по две полоски кабачка, на нее кладем начинку, полоску перца и сварачиваем рулетиком.

10. Этап

Укладываем на сервировочную тарелку, украшаем веточками укропа. Очень вкусно, сытно и аппетитно!

11. Этап

Угощайтесь. Приятного аппетита!