Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кефир Блины | 800 мл |
| 2. | Дрожжи Блины | 7 г |
| 3. | Яйцо куриное Блины | 3 шт |
| 4. | Сахар Блины | 1 ст. л. |
| 5. | Мука пшеничная Блины | 2 стак. |
| 6. | Соль Блины | 1 ч. л. |
| 7. | Масло подсолнечное Блины | 4 ст. л. |
| 8. | Морковь Блины | 1 шт |
| 9. | Петрушка Блины | 1 пуч. |
| 10. | Яйцо куриное Яичная прослойка | 3 шт |
| 11. | Соль Яичная прослойка | 1 щепот. |
| 12. | Сельдь Для верха пирога | 1 шт |
| 13. | Лук зеленый Для верха пирога | 2 веточ. |
Приготовление
1 . Этап
Для блинов: Муку смешать с дрожжами. Влить кефир, добавить сахар и хорошо перемешать, накрыть полотенцем. Опару убрать в теплое место на 1 час для поднятия в объемах. Морковь отварить до готовности.
2 . Этап
Яйца взбить в пышную пену, добавить соль и подсолнечное масло. Влить в подошедшую опару. Хорошо перемешать до однородного состояния.
3 . Этап
Тесто разделить на 2 равные части. Морковь пюрировать блендером. Петрушку ошпарить кипятком и измельчить до пюреобразного состояния в блендере. В 1 часть теста добавить морковь, в другую петрушку (ее можно заменить шпинатом, тогда блинчики получатся ярко зелеными).
4 . Этап
Сковороду разогреть, смазать тонким слоем подсолнечного масла и выпечь блинчики из двух видов теста.
5 . Этап
Для яичной прослойки: взбить яйца в пышную пену, добавить соль. Блины смазывая яичной промазкой, уложить друг на друга, попеременно: морковные и с добавлением петрушки. Верхний блин тоже смазать яичной смесью и поставить в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут.
6 . Этап
На готовый блинник выложить нарезанное филе сельди и зеленый лук. Лук можно выложить целыми перьями или мелко нарезать и посыпать верх пирога. Приятного аппетита!
1 . Смешать закваску, муку, семолину, залить водой, вымесить тесто
2 . Добавить соль и оливковое масло и еще раз вымесить. У меня есть хлебопечка, можно было ей доверить этот процесс, но мне захотелось прочувствовать это тесто руками и помесить самой. И признаюсь, что работать с этим тестом мне очень понравилось. Оно очень пластичное и приятное. Готовое тесто накрываем пленкой и ставим подходить часа на 4 в теплое место
3 . Тесто сильно не поднимется. Делим его на 2 части, укладываем его на противень, застеленный пергаментом и прокладываем валиками. Посыпаем кунжутом. У меня стояли булочки всю ночь
4 . Делаем надрезы и отправляем в духовку, нагретую до 250 град, брызгаю водой на стенки, чтоб создать пар и опускаю темп до 230 град, выпекала 5 мин с паром, потом его выпустила и еще допекала 25 минут. Потом духовку отключила, но хлеб не доставала, он отдыхал с открытой дверцей еще минут 20.
5 . Наш хлебушек готов, достаем его из духовки и даем остыть. Мы любим румяный хлеб с хорошей корочкой, если любите светлый, то время выпечки можно уменьшить до 20-22 мин. Смотрите по своей духовке
6 . Приятного аппетита
7 . Здоровья вам и вашим семьям
8 . Любви, удачи, счастья
9 . Вот он какой пористый получился
1 . Сливочное масло взбить с сахаром в течении 2 минут.
2 . Продолжая взбивать, ввести яйцо и добавить желтки.
3 . Ввести просеянную муку и замесить тесто.
4 . Добавить клюкву. Перемешать.
5 . Форму смазать маслом, присыпать мукой. В подготовленную форму выложить тесто, разровнять и поставить на 2 ч в холодильник. Яблоки вымыть, обсушить, очистить кожуру. Разрезать на 4 части, удалить сердцевину, сделать надрезы и выложить на тесто, немного утопив их.
6 . Поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать примерно 45 минут. Пирог охладить 10 минут в форме, затем - на решётке
7 . Охлаждённый пирог посыпать сахарной пудрой.
8 . Приятного аппетита!
1 . На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем полукольца репчатого лука 1-2 минуты.
2 . К луку добавляем тертую на крупной терке морковь.
3 . Капусту мелко нашинковать и добавить в сковороду.
4 . Добавляем соль, черный молотый перец и базилик по вкусу. Чеснок порезать на кусочки и добавить к овощам. Перемешиваем накрываем крышкой и тушим до мягкости овощей. Если овощи начнут подгорать, то добавляем немного воды.
5 . Понадобится отварная фасоль. У меня красная фасоль ТМ "Мистраль".
6 . Добавляем сметану за 10 минут до готовности и тушим.
7 . За 5 минут до готовности добавляем отварную красную фасоль. Готовое блюдо подаем в горячем виде к столу, можно подавать в сковороде. Приятного аппетита!
1 . Нам понадобится произвольное количество чеснока и крыжовника. Крыжовник лучше брать не перезрелый, тогда он не полопается в банке и сохранит свой вкус и красоту. Если для этого рецепта вы возьмете виноград, то лучше использовать сорта без косточек.
2 . Чеснок хорошо моем, тщательно отрезаем корневые попки, снимаем верхнюю шелуху, но не до фанатизма, большие головки разламываем пополам, чтобы было удобнее закладывать в банки, центральный стержень из чеснока вынимаем. Крыжовник только моем, я хвостики и веточки не удаляю, закатываю так, вы можете поступить по своему усмотрению и при желании обрезать лишнее.
3 . Стерилизуем банки. Летом в жару обычно не хочется париться в кухне с кипящими кастрюлями, поэтому я приспособилась стерилизовать банки в микроволновке. Для тех, кто еще не знает такого способа расскажу поподробнее. Моем банки как обычно и ставим пустые банки в микроволновку горлом вверх, если банок мало, то рядом обязательно ставим банку с водой, чтобы не пробило волновод, я обычно заставляю микро по максимуму, поэтому банка с водой мне не нужна. В интернете написано, что минуты 4 для стерилизации достаточно, я перестраховщица, и маленькие банки ставлю на 3 мин, потом повторяю еще 3 мин. 800 граммовые и все которые больше по объему - 4мин, и еще 4 мин. Потом открываем микро, банки безумно горячие, аккуратно переставляем на стол на полотенце горлышками вверх и даем банкам немного остыть. Очень не рекомендую сразу в неё что-то положить, обязательно даем банке чуточку остыть, иначе рванет. Крышки провариваем в кипятке.
4 . В стерилизованные банки слоями укладываем чеснок, в пустоты засыпаем крыжовник, заливаем банки чистым кипятком и даем им постоять 10 минут, потом воду выливаем в раковину.
5 . Варим рассол: в воду добавляем соль и сахар, даем закипеть, а потом аккуратно вливаем уксус. Заливаем банки с содержимым кипящим рассолом и закатываем. Указанного количества рассола хватает на 4 поллитровые банки.
6 . Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Теперь нам остается дождаться положенных 50-60 дней и можно дегустировать наш чеснок. Закатанные банки прекрасно хранятся при комнатной температуре.
1 . Ингредиенты. Свекольный квас - обязательный продукт. Делается заранее (готовится примерно 3 дня), рецепт этого кваса можно найти тут же, на master-recipes.com. Как-нибудь выложу свой вариант.
2 . Свинину нарезаем порционными кусками, свеклу небольшими кусочками "на один укус", лук крупными кубиками, чеснок на 2-3 части, если зубчики большие. Если среди претендентов на шпундру есть такие, которые не любят ярко выраженную печено-тушеную свеклу, можно нарезать мелкими брусками или даже натереть на терке. Правда, в таком случае шпундра немного мутирует)
3 . Нарезанную свеклу отправляем в горшок.
4 . Следом засыпаем пшено.
5 . И приступаем к свинине.
6 . Сильно разогреваем обильно политую маслом сковороду. Обваливаем мясо в муке.
7 . И на сильном огне быстро и резко обжариваем с обеих сторон до вот такой чудесной корочки.
8 . Отправляем в горшок.
9 . По горячим следам приступаем к луку с чесноком.
10 . Так же быстро обжариваем, но не сушим.
11 . Закидываем туда же оставшуюся муку. Чуток пассируем.
12 . И отправляем к предыдущей компании.
13 . Заливаем свекольным квасом до уровня продуктов. Солим-перчим по вкусу, можно закинуть немного лаврушки. Перемешиваем, чтобы пшено не оказалось на дне.
14 . Усаживаем все это дело в разогретую духовку на 220-240 градусов на 40-50 минут. Если нет глиняного горшка, можно использовать любую посуду с крышкой для духовки.
15 . Пока шпундра готовится без вашего участия, проводим время с пользой. Этот шаг не обязателен)))
16 . Через 40-50 минут достаем, закидываем зелень, перемешиваем (распределяем пшено по всему объему) и отправляем обратно на 150 градусов еще на 10-20 минут.
17 . Готово.
18 . Подавать с черным хлебом, зеленым луком и сметаной.
19 . На здоровье!
1 . Картофель отварить до готовности. Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
2 . Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
3 . Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
4 . В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
5 . На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).
6 . Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
7 . Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
8 . Вынимаем, разворачиваем.
9 . Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько). Наполняем тарелочки и... занимаем очередь за добавкой!
1 . Замочить желатин в молоке, оставить набухать минут 7-10. Тем временем растопить шоколад на водяной бане. Белый шоколад сложнее топится, так что следим чтобы не свернулся, постоянно помешиваем.
2 . Набухший желатин ставим на водяную баню и даем ему полностью раствориться, не кипятим. Соединяем в миске творог, сливки, сахар, растопленный шоколад и подготовленный желатин. Взбиваем массу блендером до гладкой консистенции. Разливаем в имеющиеся порционные силиконовые формочки или же в одну большую. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания, минимум 2 часа.
3 . Переворачиваем на блюдо/блюдце, украшаем свежими фруктами или поливаем фруктовым сиропом и подаем с чашечкой кофе или чая. Очень нежный и вкусный десерт. Любители творога оценят. Приятного аппетита и счастливого праздника Святой Пасхи!!!
1 . Нарежьте крупно шпинат.
2 . Разогрейте в сковороде сливочное масло, выложите мелко нарезанный лук.
3 . Через 2 минуты добавьте очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры.
4 . А еще через 5 минут добавьте шпинат, перемешайте овощи.
5 . Когда шпинат уменьшится в размерах разбейте прямо на него перепелиные яйца. Готовую яичницу, поперчите и посолите по вкусу.
6 . Приятного аппетита!
1 . Яйца взбиваем. Добавляем сахар и продолжаем взбивать. Добавляем молоко, масло, постепенно муку, разрыхлитель и ванилин.
2 . Выпекаем при 180° до готовности. Ориентируемся на свою духовку, они у всех разные :)
3 . Обрезаем края у готового пирога.
4 . Измельчаем обрезанные края.
5 . Обмазываем пирог сгущенкой и посыпаем крошкой.
6 . Вот такой простой и быстрый пирог у нас получился! Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт! Пишите комментарии. Приятного аппетита!
1 . Болгарский перец очистить от семечек, нарезать широкими полосками.
2 . Чеснок очистить, раздавить ножом, очищенную морковь нарезать кольцами, очищенный лук - полукольцами, жгучий перец очистить от семян. Тимьян у меня сушенный.
3 . В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки растительного масла, включить режим "Поджаривание", положить веточку тимьяна и зубчик чеснока.
4 . Выложить мясо.
5 . Обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Вынуть, накрыть фольгой и отложить в сторону.
6 . Положить в чашу мультиварки лук, морковь, обжаривать до золотистого цвета.
7 . Выложить нарезанный перец, жарить еще 3 минуты.
8 . Выложить сверху овощей мясо.
9 . Влить красное вино.
10 . Влить протертые томаты, посолить, добавить специи. Включить режим "Тушение" на 1 час.
11 . Попробовать на готовность, если необходимо - продолжить тушение!
1 . Малину я разморозила и выложила в чашу измельчителя. Приготовила 100 мл воды. На пакетике написано, что пакетик агар-агара рассчитан на 0,5 л жидкости. Вместе с пюре ягодным у меня столько и получится.
2 . Малину разбиваем. Я не буду отделять сок от жмыха. Сегодня я использую всё. Так полезней!!! Разводим пакетик агар-агара в воде до растворения.
3 . Соединила разбитую малину и разведённый агар-агар. Положила ложку мёда. Опять всё соединила. Мёда можно положить и больше, по вкусу. Меня всё устроило.
4 . Переливаем всё в кастрюлю и ставим на огонь, постоянно помешивая греем содержимое кастрюли до пузырьков. Примерно градусов до 90-95 С. Снимаем кастрюлю с огня. Даём минут 5 постоять и разливаем в силиконовые формы. Можно использовать форму для льда. У меня есть прямо праздничная пасхальная формочка с птичками. Ещё мне нравится разливать эти конфеты в формочки небольшие для кексов! Возьмёшь одну конфетку такую и съешь сразу! Ставим в холодильник формы. Агар-агар застывает очень быстро, минут 15-20 и готово!
5 . Вытряхиваются конфеты легко. Укладываем их. Здесь можно их присыпать чуть сахаром. Я совсем немного посыпала.
6 . На фото видно как конфеты схватились и после того, как я их вынула из формы, у птичек ни клювик, ни хвостик не оторвались. Всё целенькое и красивое! Вкусное и полезное!
1 . Кабачок очистить от шкурки и крупно нарезать.
2 . Мелко порезать чили и чеснок. Лук нарезать полукольцами.
3 . Помидоры у меня были и свежие и консервированые.
4 . Бекон мелко нарезать. Бекона нужно совсем немного, лишь бы он дал ароматную нотку копчености.
5 . Раскалить масло и добавить лук, чеснок и перец. Обжариваем около 5 минут на большом огне, постоянно помешивая.
6 . Затем добавляем кабачки и бекон, обжариваем вместе еще 5 минут.
7 . Теперь идет очередь томатов, специй и соли.
8 . Последней идет фасоль. Все хорошо перемешать, досолить если надо и тушить на медленном огне около 20 минут.
9 . Наше блюдо готово. Угощайтесь! Приятного аппетита!