Ингредиенты для - Салат из мяса-гриль
Как вкусно приготовить - Салат из мяса-гриль
1 . Этап
Самое длительное и сложное в приготовлении этого салата - приготовить мясо-гриль, но поверьте, оно того стоит. Можно брать свинину или куриные грудки. Мясо (у меня стейки из свинины) натираем солью, смесью перцев, кориандром и пряными травами. Заливаем бальзамическим уксусом и сухим белым вином. Отставляем мариноваться на 2-3 часа, периодически переворачивая мясо.
2 . Этап
Маринованное мясо обсушиваем бумажным полотенцем и отбиваем, чтобы толщина стейков была не более 1,5 см.
3 . Этап
Сковороду-гриль смазываем кисточкой оливковым маслом и зажариваем стейки на среднем огне приблизительно по 6-8 минут с каждой стороны.
4 . Этап
Готовим овощную основу для салата. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, помидоры черри и маринованные шампиньоны пополам.
5 . Этап
Добавляем к овощам нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец и мелко рубленную зелень петрушки, всё перемешиваем.
6 . Этап
На сервировочное блюдо кладём "подложку" из порванных или нарезанных листьев салата.
7 . Этап
Сверху кладём овощи с грибами.
8 . Этап
Стейк режем тонкими полосками и кладём сверху овощей.
9 . Этап
Готовим майонезно-горчичный дрессинг. Не пугайтесь этого модного слова. Дрессинг это обычный густой соус. Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ", добавляем сахар, французскую горчицу с зёрнами и измельчённый через чеснокодавилку чеснок. Всё перемешиваем.
10 . Этап
Поливаем сверху салат дрессингом (заправкой), посыпаем свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита!