Name: Салат из мяса-гриль
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Майонез - 3 ст. л.; Свинина - 300 г; Помидоры черри - 10 шт; Шампиньоны - 10 шт; Лук красный - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Горчица - 1 ст. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Листья салата - 2 шт; Уксус - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 50 мл; Петрушка - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из мяса-гриль

1. Майонез - 3 ст. л.

2. Свинина - 300 г

3. Помидоры черри - 10 шт

4. Шампиньоны - 10 шт

5. Лук красный - 1 шт

6. Болгарский перец - 1/2 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Горчица - 1 ст. л.

9. Сахар - 1/2 ч. л.

10. Соль - 1/2 ч. л.

11. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

12. Кориандр - 1/2 ч. л.

13. Приправа - 1 ч. л.

14. Масло оливковое - 1 ст. л.

15. Листья салата - 2 шт

16. Уксус - 1 ст. л.

17. Вино белое сухое - 50 мл

18. Петрушка - 50 мл

Как вкусно приготовить - Салат из мяса-гриль

1. Этап

Самое длительное и сложное в приготовлении этого салата - приготовить мясо-гриль, но поверьте, оно того стоит. Можно брать свинину или куриные грудки. Мясо (у меня стейки из свинины) натираем солью, смесью перцев, кориандром и пряными травами. Заливаем бальзамическим уксусом и сухим белым вином. Отставляем мариноваться на 2-3 часа, периодически переворачивая мясо.

2. Этап

Маринованное мясо обсушиваем бумажным полотенцем и отбиваем, чтобы толщина стейков была не более 1,5 см.

3. Этап

Сковороду-гриль смазываем кисточкой оливковым маслом и зажариваем стейки на среднем огне приблизительно по 6-8 минут с каждой стороны.

1. Этап. Салат из мяса-гриль: Сковороду-гриль смазываем кисточкой оливковым маслом и зажариваем стейки на среднем огне приблизительно по 6-8 минут с каждой стороны.

4. Этап

Готовим овощную основу для салата. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, помидоры черри и маринованные шампиньоны пополам.

1. Этап. Салат из мяса-гриль: Готовим овощную основу для салата. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, помидоры черри и маринованные шампиньоны пополам.

5. Этап

Добавляем к овощам нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец и мелко рубленную зелень петрушки, всё перемешиваем.

1. Этап. Салат из мяса-гриль: Добавляем к овощам нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец и мелко рубленную зелень петрушки, всё перемешиваем.

6. Этап

На сервировочное блюдо кладём "подложку" из порванных или нарезанных листьев салата.

1. Этап. Салат из мяса-гриль: На сервировочное блюдо кладём

7. Этап

Сверху кладём овощи с грибами.

8. Этап

Стейк режем тонкими полосками и кладём сверху овощей.

9. Этап

Готовим майонезно-горчичный дрессинг. Не пугайтесь этого модного слова. Дрессинг это обычный густой соус. Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ", добавляем сахар, французскую горчицу с зёрнами и измельчённый через чеснокодавилку чеснок. Всё перемешиваем.