Гарнир из кабачка с рисом

1 . Этап

Кабачок среднего размера без семян моем и нарезаем тонкими пластинами вместе со шкуркой. Для этого используем шинковку для капусты, картофелечистку или специальную терку.

2 . Этап

Луковицу среднего размера нарезаем произвольно. Добавляем в емкость для тушения растительное масло и протушиваем лук до мягкости на среднем огне, не зажариваем.

3 . Этап

Моем рис и добавляем его к луку. Через три минуты добавляем 80-100 мл воды (зависит от сочности кабачка). Тушим на медленном огне минут 10.

4 . Этап

Через 10 минут добавляем пластины кабачка, солим-перчим, доводим до кипения и убавляем огонь на минимум.

5 . Этап

Тушим все вместе, периодически перемешивая сверху вниз до готовности риса. Примерно еще минут 10.

6 . Этап

Выключаем огонь, добавляем измельченный чеснок, сок лимона и мелко порезанный укроп.

7 . Этап

Гарнир идеально подходит и к рыбе, и к мясу. Приятного аппетита!