Name: Скумбрия с картофелем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Филе скумбрии - 6 шт.; Молодой картофель - 350 гр.; Петрушка (зелень) - 30 гр.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Белый виноград - 2 горсти; Помидоры - 3 шт.; Лук красный - 1/4 шт.; Яблочный уксус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия с картофелем

1. Филе скумбрии - 6 шт.

2. Молодой картофель - 350 гр.

3. Петрушка (зелень) - 30 гр.

4. Масло оливковое - 4 ст. л.

5. Перец черный - 1/4 ч. л.

6. Соль - 1/4 ч. л.

Соус

1. Белый виноград 2 горсти

2. Помидоры 3 шт.

3. Лук красный 1/4 шт.

4. Яблочный уксус 2 ст. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Сахар 1/2 ч. л.

7. Перец черный 1 щепотка

8. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Скумбрия с картофелем

1. Этап

Картофель отварите в мундире. Не очищая нарежьте пополам или на четыре части, выложите на протвинь, посыпьте соль и перцем, а так же полейте половиной оливкового масла.

2. Этап

Выложите на картофель филе скумбрии кожей вниз, посолите и поперчите и полейте оставшимся маслом. Запекайте при 180 градусах 10 минут.

1. Этап. Скумбрия с картофелем: Выложите на картофель филе скумбрии кожей вниз, посолите и поперчите и полейте оставшимся маслом. Запекайте при 180 градусах 10 минут.

3. Этап

Виноград разрежьте пополам.

4. Этап

Лук нарежьте соломкой.

5. Этап

Сложите виноград и лук в тарелку, залейте уксусом и дайте немного постоять. После слейте жидкость.

6. Этап

На помидорах сделайте надрезы, залейте кипятком, затем поместите в холодную воду и снимите кожуру. Помидоры измельчите и добавьте к луку с виноградом, посолите, поперчите, добавьте сахар и влейте оливковое масло.

1. Этап. Скумбрия с картофелем: На помидорах сделайте надрезы, залейте кипятком, затем поместите в холодную воду и снимите кожуру. Помидоры измельчите и добавьте к луку с виноградом, посолите, поперчите, добавьте сахар и влейте оливковое масло.

7. Этап

Соусом полейте рыбу, посыпьте рубленной петрушкой, дайте немного постоять и подавайте.

8. Этап

Приятного аппетита!!!

9. Этап

Скумбрия с картофелем под виноградным соусом получается очень вкусной, рыба готовится прямо с гарниром под прекрасным кисло-сладким соусом. Может показаться что виноград в этом рецепте не слишком подходит, но поверьте он придаст блюду пикантную, сладкую нотку которая прекрасно дополняет все блюдо. Картофель так же пропитывается ароматом и вкусом скумбрии делая его нежным и вкусным. Это блюдо замечательно подойдет для праздничного стола под алкогольные напитки или просто как вкусное сытное блюдо для всей семьи.