Name: Куриный рулет с блинами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1000 г; Кефир - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 6 шт; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Желатин - 2 ст. л.; Брусника - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Петрушка - 3 веточ.; Специи - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Овсяная мука - 3 ст. л.; Перец сладкий - 0,5 шт; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный рулет с блинами

1. Курица - 1000 г

2. Кефир - 1 стак.

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Дрожжи - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 5 ст. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Шампиньоны - 6 шт

9. Паприка сладкая - 1 ст. л.

10. Желатин - 2 ст. л.

11. Брусника - 3 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Петрушка - 3 веточ.

14. Специи - 1 ч. л.

15. Мука пшеничная - 5 ст. л.

16. Овсяная мука - 3 ст. л.

17. Перец сладкий - 0,5 шт

18. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный рулет с блинами

1. Этап

Для блинов смешаем кефир, соль, сахар, яйцо.

2. Этап

Добавим два вида муки (пшеничную и овсяную), добавим дрожжи Саф-Момент. Вольем растительное масло. Хорошо перемешаем.

1. Этап. Куриный рулет с блинами: Добавим два вида муки (пшеничную и овсяную), добавим дрожжи Саф-Момент. Вольем растительное масло. Хорошо перемешаем.

3. Этап

Дадим постоять минут 20-30 в теплом месте и выпекаем блинчики.

4. Этап

Для этого рулета лучше взять небольшую курицу, примерно на 1-1,2 кг. Так рулет удобнее нарезать и на столе выглядит красиво. Освободить курицу от костей, оставив косточки только в голенях и крылышках.

1. Этап. Куриный рулет с блинами: Для этого рулета лучше взять небольшую курицу, примерно на 1-1,2 кг. Так рулет удобнее нарезать и на столе выглядит красиво. Освободить курицу от костей, оставив косточки только в голенях и крылышках.

5. Этап

Посолим и поперчим курицу. Приправим специями для курицы.

6. Этап

Готовим начинку для блинов. Обжарим луковицу, добавим к ней шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Готовим до мягкости грибов.

1. Этап. Куриный рулет с блинами: Готовим начинку для блинов. Обжарим луковицу, добавим к ней шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Готовим до мягкости грибов.

7. Этап

Сладкий перец нарежем кубиком. Добавим в сковороду сладкий перец, паприку и вяленую бруснику. Солим и перчим. Готовим еще пять минут.

1. Этап. Куриный рулет с блинами: Сладкий перец нарежем кубиком. Добавим в сковороду сладкий перец, паприку и вяленую бруснику. Солим и перчим. Готовим еще пять минут.

8. Этап

Когда начинка немного остынет, добавим желатин и нарезанную петрушку.

9. Этап

Внутри курицы посыпать желатином. На блин распределим начинку и свернем рулетом. В брюшко курицы вложим фаршированные блины. В небольшую курицу помещается 5-6 штук.

1. Этап. Куриный рулет с блинами: Внутри курицы посыпать желатином. На блин распределим начинку и свернем рулетом. В брюшко курицы вложим фаршированные блины. В небольшую курицу помещается 5-6 штук.

10. Этап

Скрепим брюшко зубочистками. Запекаем в духовке минут 50.

11. Этап

Смешаем горчицу с сахаром. За 10 минут до готовности достанем рулет и смажем верх горчицей.

12. Этап

Куриный рулет с блинами, фаршированными грибами необходимо охладить, прежде чем нарезать. В охлаждённом виде он хорошо режется, начинка не вываливается. Приятного аппетита!