Name: Картофельное пюре со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Квашеная капуста - 1 килограмм; Свинина - 600 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Томатная паста - 150 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров; Зелень - 100 грамм; Картофель - 500 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Молоко - 150 миллилитров; Специи - 20 грамм; Черешковый сельдерей - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельное пюре со свининой

1. Квашеная капуста - 1 килограмм

2. Свинина - 600 грамм

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Томатная паста - 150 грамм

5. Масло растительное - 100 миллилитров

6. Зелень - 100 грамм

7. Картофель - 500 грамм

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Молоко - 150 миллилитров

10. Специи - 20 грамм

11. Черешковый сельдерей - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Картофельное пюре со свининой

1. Этап

Лучок очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Корень сельдерея поскоблите и разрежьте на пару крупных кусков. В сковороду влейте немного растительного масла, разогрейте ее на огне. Выложите в нее кислую капусту, добавьте к ней лук и сельдерей. Тушите под крышкой двадцать минут.

2. Этап

Картошечку помойте и отварите в мундире. Так в ней сохранятся все витамины, а сами клубни не развалятся при варке. Чтобы картошка приготовилась быстрее, берите небольшие по размеру клубни.

1. Этап. Картофельное пюре со свининой: Картошечку помойте и отварите в мундире. Так в ней сохранятся все витамины, а сами клубни не развалятся при варке. Чтобы картошка приготовилась быстрее, берите небольшие по размеру клубни.

3. Этап

Кусок свинины вымойте и зачистите, нарежьте на квадратики около двух сантиметров шириной. Посолите и поперчите мясо. Обжарьте его на сильном огне на протяжении десяти минут в отдельной сковородке с добавлением растительного масла.

1. Этап. Картофельное пюре со свининой: Кусок свинины вымойте и зачистите, нарежьте на квадратики около двух сантиметров шириной. Посолите и поперчите мясо. Обжарьте его на сильном огне на протяжении десяти минут в отдельной сковородке с добавлением растительного масла.

4. Этап

Теперь вам необходимо смешать овощи и подготовленное мясо в отдельной посуде. Затем добавьте к ним любые специи на ваш вкус, а также лавровый лист. Добавьте томатную пасту или томатный сок, перемешайте все ингредиенты. Поставьте на огонь и тушите сорок минут. За несколько минут до готовности бросьте в кастрюлю рубленую зелень.

1. Этап. Картофельное пюре со свининой: Теперь вам необходимо смешать овощи и подготовленное мясо в отдельной посуде. Затем добавьте к ним любые специи на ваш вкус, а также лавровый лист. Добавьте томатную пасту или томатный сок, перемешайте все ингредиенты. Поставьте на огонь и тушите сорок минут. За несколько минут до готовности бросьте в кастрюлю рубленую зелень.

5. Этап

Очистите отварной картофель от шкурок, нагрейте в сотейнике молоко или сливки, если вы хотите получить более нежное пюре. В горячем картофеле растопите сливочное мало, потолките его (картофель) до однородного состояния, постепенно вливая молоко.