Мороженое для мороженицы

1 . Этап

Имбирь промойте и покрошите на мелкие кусочки.

2 . Этап

В кастрюлю влейте сливки с молоком. Добавьте имбирь и 0,5 стакана сахара.

3 . Этап

Доведите массу до кипения, постоянно её мешая. Оставьте массу на полчаса. Затем вновь её доведите до кипения на среднем огне.

4 . Этап

После второго закипания займитесь желтками. Взбейте их с оставшимся сахаром.

5 . Этап

Затем аккуратно влейте горячие сливки в желтки, постоянно перемешивая.

6 . Этап

Потом вновь поставьте молочную массу на небольшой огонь, постоянно мешая её.

7 . Этап

Через 5-10 минут крем должен загустеть до состояния сметаны.

8 . Этап

После этого крем перелейте в миску через сито, чтобы удалить все кусочки имбиря.

9 . Этап

Теперь остудите крем, поставив его на чашу со льдом. Не забывайте мешать.

10 . Этап

Перелейте будущее мороженое в мороженцу. Включите её, но выключите, когда масса станет по состоянию, как густая сметана.

11 . Этап

Мороженое переложите в морозилку на 2-4 часа. Приятной дегустации!