Name: Блины с творогом Клубничные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко -; Сахар -; Яйцо куриное -; Масло сливочное -; Клубника -; Мука пшеничная -; Соль -; Разрыхлитель теста -; Краситель пищевой -; Масло растительное -; Творог -; Молоко сгущенное -; Клубника -; Сахар -; Крахмал кукурузный -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с творогом Клубничные

Тесто

1. Молоко

2. Сахар

3. Яйцо куриное

4. Масло сливочное

5. Клубника

6. Мука пшеничная

7. Соль

8. Разрыхлитель теста

9. Краситель пищевой

10. Масло растительное

Творожная начинка

1. Творог

2. Молоко сгущенное

Клубничная начинка

1. Клубника

2. Сахар

3. Крахмал кукурузный

Как вкусно приготовить - Блины с творогом Клубничные

1. Этап

Подготовим продукты. Для блинов нам понадобится клубника. Я буду использовать свежезамороженную из собственных заготовок, предварительно разморозив ягоды.

2. Этап

Сначала приготовим клубничную начинку для блинов. В небольшую кастрюлю выкладываем ягоды. Добавляем сахар и кукурузный крахмал. Так как ягоды свежезамороженные, то при разморозке появился ягодный сок, поэтому я не добавляла воды. Если использовать свежие ягоды, то кукурузный крахмал необходимо смешать с водой ( 2-3 ст. л.), а затем добавить к ягодам.

1. Этап. Блины с творогом Клубничные: Сначала приготовим клубничную начинку для блинов. В небольшую кастрюлю выкладываем ягоды. Добавляем сахар и кукурузный крахмал. Так как ягоды свежезамороженные, то при разморозке появился ягодный сок, поэтому я не добавляла воды. Если использовать свежие ягоды, то кукурузный крахмал необходимо смешать с водой ( 2-3 ст. л.), а затем добавить к ягодам.

3. Этап

Используя блендер, готовим клубничное пюре.

4. Этап

Ставим кастрюлю на огонь.

5. Этап

Постоянно помешивая, доводим массу до кипения. Провариваем 1 минуту и убираем кастрюлю с огня. Нам нужно охладить массу. Я помещаю кастрюлю с ягодной массой в таз с холодной водой.

1. Этап. Блины с творогом Клубничные: Постоянно помешивая, доводим массу до кипения. Провариваем 1 минуту и убираем кастрюлю с огня. Нам нужно охладить массу. Я помещаю кастрюлю с ягодной массой в таз с холодной водой.

6. Этап

Теперь приготовим тесто для блинов. В чашу миксера выкладываем клубнику и сахар. Для придания цвета можно добавить 2 капли пищевого красного красителя.

1. Этап. Блины с творогом Клубничные: Теперь приготовим тесто для блинов. В чашу миксера выкладываем клубнику и сахар. Для придания цвета можно добавить 2 капли пищевого красного красителя.

7. Этап

Взбиваем миксером.

8. Этап

Отключаем миксер. В чашу добавляем 2 яйца, соль, растопленное остуженное сливочное масло.

9. Этап

Включаем миксер и взбиваем массу.

10. Этап

Отключаем миксер и добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

11. Этап

Включаем миксер и взбиваем массу.

12. Этап

Убавляем скорость миксера и добавляем в чашу молоко.

13. Этап

Взбиваем пару минут. Тесто готово.

14. Этап

Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем. Смазываем растительным маслом. Наливаем на сковороду блинное клубничное тесто, используя половник. Вращаем сковороду, распределяя тесто по сковороде.

1. Этап. Блины с творогом Клубничные: Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем. Смазываем растительным маслом. Наливаем на сковороду блинное клубничное тесто, используя половник. Вращаем сковороду, распределяя тесто по сковороде.

15. Этап

Обжариваем блин с двух сторон. Таким образом выпекаем блины, используя приготовленное тесто.

16. Этап

Выкладываем блины стопкой на тарелку. У меня получилось 14 шт. блинов диаметром 26 см.

17. Этап

Теперь приготовим творожную начинку. Для этого в чашку выкладываем творог и сгущенное молоко (или сливки).

18. Этап

Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.

19. Этап

Теперь будем собирать блины с начинкой. Выкладываем блин на тарелку (или доску). На блин выкладываем 1 ч. л. с горкой клубничной начинки и равномерно распределяем по всей поверхности блина. Затем на край блина выкладываем 1 ст. л. творожной начинки.