Ингредиенты для - Блины с творогом Клубничные
Как вкусно приготовить - Блины с творогом Клубничные
1 . Этап
Подготовим продукты. Для блинов нам понадобится клубника. Я буду использовать свежезамороженную из собственных заготовок, предварительно разморозив ягоды.
2 . Этап
Сначала приготовим клубничную начинку для блинов. В небольшую кастрюлю выкладываем ягоды. Добавляем сахар и кукурузный крахмал. Так как ягоды свежезамороженные, то при разморозке появился ягодный сок, поэтому я не добавляла воды. Если использовать свежие ягоды, то кукурузный крахмал необходимо смешать с водой ( 2-3 ст. л.), а затем добавить к ягодам.
3 . Этап
Используя блендер, готовим клубничное пюре.
4 . Этап
Ставим кастрюлю на огонь.
5 . Этап
Постоянно помешивая, доводим массу до кипения. Провариваем 1 минуту и убираем кастрюлю с огня. Нам нужно охладить массу. Я помещаю кастрюлю с ягодной массой в таз с холодной водой.
6 . Этап
Теперь приготовим тесто для блинов. В чашу миксера выкладываем клубнику и сахар. Для придания цвета можно добавить 2 капли пищевого красного красителя.
7 . Этап
Взбиваем миксером.
8 . Этап
Отключаем миксер. В чашу добавляем 2 яйца, соль, растопленное остуженное сливочное масло.
9 . Этап
Включаем миксер и взбиваем массу.
10 . Этап
Отключаем миксер и добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
11 . Этап
Включаем миксер и взбиваем массу.
12 . Этап
Убавляем скорость миксера и добавляем в чашу молоко.
13 . Этап
Взбиваем пару минут. Тесто готово.
14 . Этап
Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем. Смазываем растительным маслом. Наливаем на сковороду блинное клубничное тесто, используя половник. Вращаем сковороду, распределяя тесто по сковороде.
15 . Этап
Обжариваем блин с двух сторон. Таким образом выпекаем блины, используя приготовленное тесто.
16 . Этап
Выкладываем блины стопкой на тарелку. У меня получилось 14 шт. блинов диаметром 26 см.
17 . Этап
Теперь приготовим творожную начинку. Для этого в чашку выкладываем творог и сгущенное молоко (или сливки).
18 . Этап
Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.
19 . Этап
Теперь будем собирать блины с начинкой. Выкладываем блин на тарелку (или доску). На блин выкладываем 1 ч. л. с горкой клубничной начинки и равномерно распределяем по всей поверхности блина. Затем на край блина выкладываем 1 ст. л. творожной начинки.
20 . Этап
Накрываем творожную начинку краями блина.
21 . Этап
Сворачиваем блин в виде конвертика. Аналогично готовим остальные блины, используя начинки.
22 . Этап
Клубничные блины с творожной начинкой готовы.
23 . Этап
Подаем блины.