Приготовление

1 . Этап

Нужен нарезанный батон, не свежий.

1. Этап. Нужен нарезанный батон, не свежий.

2 . Этап

У меня крупные ломти, от большого батона-600 г, поэтому разрезала каждый ломтик пополам.

1. Этап. У меня крупные ломти, от большого батона-600 г, поэтому разрезала каждый ломтик пополам.

3 . Этап

Все они уместились в силиконовую формочку "кирпичик", дно шириной 8 см, длина 21 см, кверху немного расширяется: ширина 9 см, длина 23 см. Пока тут примерка.

1. Этап. Все они уместились в силиконовую формочку

4 . Этап

Готовим заливку. Отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром.

1. Этап. Готовим заливку. Отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром.

5 . Этап

Добавим корицу и ваниль, кто любит.

1. Этап. Добавим корицу и ваниль, кто любит.

6 . Этап

Влить молоко, перемешать.

1. Этап. Влить молоко, перемешать.

7 . Этап

Далее мне нужно было пристроить перезрелые бананы, тут они кстати. Легко размять кусочки вилкой.

1. Этап. Далее мне нужно было пристроить перезрелые бананы, тут они кстати. Легко размять кусочки вилкой.

8 . Этап

Белки отдельно взбить в пену с солью.

1. Этап. Белки отдельно взбить в пену с солью.

9 . Этап

Переложить пену в заливку, осторожно перемешать.

1. Этап. Переложить пену в заливку, осторожно перемешать.

10 . Этап

Теперь собираем пирог. Форму обильно смазать мягким сливочным масло, оставив половину для верха. Налить на дно немного заливки, примерно в 1 см высоты.

1. Этап. Теперь собираем пирог. Форму обильно смазать мягким сливочным масло, оставив половину для верха. Налить на дно немного заливки, примерно в 1 см высоты.

11 . Этап

Яблоко крупное очистить от кожицы и семян.

1. Этап. Яблоко крупное очистить от кожицы и семян.

12 . Этап

Нарезать тонкими ломтиками.

1. Этап. Нарезать тонкими ломтиками.

13 . Этап

Затолкать плотно ломтики яблока между кусками батона. Не бойтесь помять куски, пусть "врастёт" начинка в батон, будет вкуснее!

1. Этап. Затолкать плотно ломтики яблока между кусками батона. Не бойтесь помять куски, пусть

14 . Этап

Иргу (или смородину, черноплодную рябину, чернику или др. ягоду) промыть, дать стечь.

1. Этап. Иргу (или смородину, черноплодную рябину, чернику или др. ягоду) промыть, дать стечь.

15 . Этап

Насыпать густо ягоды между ломтями хлеба и по краям, если место есть.

1. Этап. Насыпать густо ягоды между ломтями хлеба и по краям, если место есть.

16 . Этап

Налить сверху заливку. Немного подождать, чтобы пропитались все ломтики. Пирог не поднимется, так что можно наливать до краёв.

1. Этап. Налить сверху заливку. Немного подождать, чтобы пропитались все ломтики. Пирог не поднимется, так что можно наливать до краёв.

17 . Этап

Запекать 50 минут при 180*.

1. Этап. Запекать 50 минут при 180*.

18 . Этап

За 10 минут до готовности, положить сверху кусочки масла и посыпать кунжутом. Отправить в печь.

1. Этап. За 10 минут до готовности, положить сверху кусочки масла и посыпать кунжутом. Отправить в печь.

19 . Этап

После духовки не трогаем шарлотку, даём ей успокоиться и остыть, можно до тёплого состояния. Верх немного опустится.

1. Этап. После духовки не трогаем шарлотку, даём ей успокоиться и остыть, можно до тёплого состояния. Верх немного опустится.

20 . Этап

Вынимаем легко из силиконовой формы и переносим на блюдо. Высота шарлотки получилась 5 см.

1. Этап. Вынимаем легко из силиконовой формы и переносим на блюдо. Высота шарлотки получилась 5 см.

21 . Этап

Нарезаем на кусочки по ширине батона. В каждом будут и яблоко и ягоды.

1. Этап. Нарезаем на кусочки по ширине батона. В каждом будут и яблоко и ягоды.

22 . Этап

Угощаемся на завтрак или просто с чаем)))

1. Этап. Угощаемся на завтрак или просто с чаем)))