Бисквитный торт Машины на сборе конфет

1. Этап

В основу торта входит бисквит. Каждая хозяйка имеет свой единственный и самый лучший рецепт бисквита. Я вам расскажу мой вариант. Он очень просто готовится и всегда получается. И так начнем. Просеиваем муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешиваем венчиком.

2. Этап

Добавляем яйца, мягкое сливочное масо, оливковое масло, экстракт ванили, молоко и уксус (5%, не более).

3. Этап

Хорошо перемешиваем с помощью электрического миксера. Получается гладкая, однородная, глянцевая масса.

4. Этап

В форму 20см кладем на дно круг и пергаментной бумаги на выливаем приготовленное тесто. Форма должна быть заполнена не более чем на половину, так как бисквит увеличится в размере вдвое.

5. Этап

Ставим в предварительно нагретую духовку на 50-60 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Готовность проверяем деревянной зубочистой.

6. Этап

Вытаскиваем готовый бисквит, переворачиваем на решетку, освобождаем от формы и даем полностью остыть.

7. Этап

Когда бисквит остыл, разрезаем на две части. Нижнюю часть слегка смачиваем ликером ( у меня амаретто) с помощью кисточки и смазываем малиновым джемом. Можно использовать любой другой по вашему вкусу, главное, что бы джем был не очень жидкий. Я собираю торт с помощью бортика.

8. Этап

Готовим крем. Для этого в чашу миксера сладем маскарпонте, сливки и сахарную пудру

9. Этап

И хорошо перемешиваем. Масса сначала будет жидкой, а потом соберется и будет довольно плотной. Если провести лопаткой, то остается бороздка.

10. Этап

Кладем приготовленный крем сверху джема.

11. Этап

Сверху накрываем вторым коржом и ставим в холодильник.

12. Этап

Теперь готовим верхний шоколадный крем (ганаш). Для этого сливки наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

13. Этап

Как только закипели, снимаем с плиты, добавляем шоколад и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой. Масса сначала будет жидкой, а потом начнет густеть.

14. Этап

Как только масса станет однородной, добавляем сливочное масло и продолжаем перемешивать до полной однородности. Если получается слишком жидкий крем, добавьте шоколад. Если слишком густой, добавьте сливки.

15. Этап

Готовый крем должен быть по консистенции как густая сметана.

16. Этап

Достаем наш торт и освобождаем от бортика.

17. Этап

Смазываем приготовленный шоколадным кремом наш торт сверху и с боков.

18. Этап

Теперь украшаем. В принципе украшать можно по разному и все зависит от вашей фантазии. Я поставила сверху 4 маленькие машинки.

19. Этап

И вокруг них "разбросала" разные маленькие конфеты и печенье.