Торт 1 годик

1 . Этап

Необходимо испечь два бисквита: сначала отделить от 4яиц белки и взбить их в крепкую пену, постепенно добавляя 1 стакан сахара.

2 . Этап

Добавить желтки и 1 стакан просеянной муки. Перемешать.

3 . Этап

Тесто вылить в форму (у меня d=28 см.), смазанную маслом и выпекать минут 25-30 при температуре 170 градусов.

4 . Этап

Готовый бисквит вынуть из формы. Дать остыть на решетке и разделить его на две части. Теперь необходимо испечь еще один бисквит -это будет 2-ой ярус нашего тортика. Все повторить в том же порядке. 2 ой готовый бисквит уменьшить в диаметре при помощи любого круглого блюда. Края нам не понадобятся.

5 . Этап

Желатин залить холодной кипяченой водой, через минут 30 нагреть, не доводя до кипения.

6 . Этап

Для нижнего яруса приготовить прослойку из жирного творога, сахарной пудры, остывшего желатина, мелко порезанных кусочков ананаса.

7 . Этап

Добавить хорошо взбитые сливки.

8 . Этап

Бисквитные слои пропитать сиропом из под ананасов.

9 . Этап

Бисквит выложить в форму, выстеленную пленкой, а на него вылить творожно-сливочную прослойку. У меня она быстро схватилась.

10 . Этап

Сверху накрыть вторым бисквитным слоем, убрать в холодильник.

11 . Этап

Крем для других слоев я готовила из сгущенки и сливочного масла. Нижний ярус присыпала сверху крема кокосовой стружкой.

12 . Этап

Для боков торта я использовала шоколадную глазурь, растопив на водяной бане шоколад и добавив сливочное масло. Пока она еще горячая украшала цукатами, разрезанными на более тонкии кусочки.

13 . Этап

Для приготовления мастики необходимо маршмеллоу нагреть в микроволновке для увеличения объема. Затем постепенно добавить сахарную пудру и 1 ч.. л. сливочного масла, быстро перемешивая. Должна получится масса, напоминающая пластилин. Добавляя разные красители, лепим нужные фигурки. Рецептов приготовления мастики очень много, я выбрала этот.

14 . Этап

Теперь остается разместить фигурки на торт, сделать глазурью самую главную надпись.

15 . Этап

Ну вот самый первый тортик готов!