Холодный чизкейк без выпечки

1 . Этап

Печенье измельчаем в блендере, а затем смешиваем с растопленным сливочным маслом до однородной густой массы.

2 . Этап

Дно формы для чизкейка застилаем бумагой для выпечки (чтоб потом легко извлечь). Печенье утрамбовываем, равномерно распределяя по дну.

3 . Этап

Сливки взбейте с 5 ст.л. сахара до мягких пиков. Добавьте маскарпоне, хорошо перемешайте.

4 . Этап

Желатин залейте на 5 минут холодной водой, а затем растворите на водяной бане.

5 . Этап

Сливочно-сырную массу аккуратно смешайте с желатином до однородности. Полученной массой равномерно заливаем корж. Ставим его в холодильник еще на 3 часа.

6 . Этап

Нарежьте ломтиками консервированные персики.

7 . Этап

Украсьте ваш чизкейк и подавайте его к столу, когда он как следует застынет. Приятного аппетита!