Паштет из куриной печени

1 . Этап

Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир. Обжарить лук на растительном масле 2 минуты.

2 . Этап

Добавить морковь и жарить ещё 5 минут.

3 . Этап

Добавить в сковороду с луком и морковью 50 г сливочного масла.

4 . Этап

И подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.

5 . Этап

Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут.

6 . Этап

Выложить все в блендер, добавить 50 г сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.

7 . Этап

Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет готов.