Name: Колбаски с булгуром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Булгур - 100 г; Свинина - 250 г; Куриное филе - 250 г; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт; Грецкие орехи - 50 г; Укроп - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбаски с булгуром

1. Булгур - 100 г

2. Свинина - 250 г

3. Куриное филе - 250 г

4. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

5. Кориандр - 0,5 ч. л.

6. Перец черный - 1 ч. л.

7. Соль - по вкусу

8. Лук репчатый - 2 шт

9. Грецкие орехи - 50 г

10. Укроп - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Колбаски с булгуром

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты: для фарша -свинину и куриное филе, а также приправы. Для начинки - лук, орех грецкий и зелень. Два вида мяса делают блюдо вкуснее, а также помогают сформировать оболочку однородной консистенции.

2. Этап

100 гр. булгура зальем 1,5 стаканами воды и сварим его. Оставим остывать. Пока варится булгур, сделаем начинку. Лук измельчим и поджарим на смальце.

1. Этап. Колбаски с булгуром: 100 гр. булгура зальем 1,5 стаканами воды и сварим его. Оставим остывать. Пока варится булгур, сделаем начинку. Лук измельчим и поджарим на смальце.

3. Этап

Орехи измельчим.

4. Этап

Соединим лук, зелень, орехи, посолим и еще раз измельчим в блендере.

5. Этап

Фарш прокрутим на мясорубке с крупной решеткой. Добавим сваренный булгур, соль и специи. Затем пропустим полученный фарш через мелкую решетку мясорубки. Если фарш сильно плотной консистенции добавим немного воды.

1. Этап. Колбаски с булгуром: Фарш прокрутим на мясорубке с крупной решеткой. Добавим сваренный булгур, соль и специи. Затем пропустим полученный фарш через мелкую решетку мясорубки. Если фарш сильно плотной консистенции добавим немного воды.

6. Этап

Многие современные мясорубки имеют насадку кеббе. Фарш из нее выходит в виде трубочки с тоненькими стенками.

7. Этап

Установим на мясорубку насадку кеббе и пропустим через нее ранее заготовленный фарш. Начиним заготовки. Если насадки нет, то сформировать колбаски можно вручную. Для этого из фарша нужно сформировать шарик, сделать углубление и положить в его середину начинку.

1. Этап. Колбаски с булгуром: Установим на мясорубку насадку кеббе и пропустим через нее ранее заготовленный фарш. Начиним заготовки. Если насадки нет, то сформировать колбаски можно вручную. Для этого из фарша нужно сформировать шарик, сделать углубление и положить в его середину начинку.

8. Этап

Обваляем мясные трубочки в сухарях, жарим на электробарбекю, смазав предварительно пластины смальцем. Можно жарить во фритюре или на гриле. Приятного аппетита!