Ингредиенты для - Свиная вырезка в беконе со сливочным соусом
Как вкусно приготовить - Свиная вырезка в беконе со сливочным соусом
1. Этап
Свинину нарезать брусочками толщиной 4 см, длиной 10 см.
2. Этап
Мясо полить вином, посолить, поперчить и оставить на 30 минут мариноваться.
3. Этап
Каждый кусочек забинтовать беконом.
4. Этап
Обжарить свертки быстро на горячей сковороде без масла так, чтобы конец бекона был внизу, так он запечатается и не будет разворачиваться. Можно не обжаривать, а просто сколоть деревянными шпажками. Затем выложить в форму и поставить в разогретую до 180 С духовку (лучше на конвекции) на 15-20 минут.
5. Этап
Пока запекается мясо приготовить соус. Для этого нагреть сливки, добавив 50 мл воды, посолить, поперчить и добавить 2/3 натертый на мелкой терке сыр. Огонь уменьшить и варить соус до растворения сыра. Добавить сушеные тимьян и розмарин по вкусу.
6. Этап
Мясо подавать, полив соусом и посыпав оставшимся сыром с любым овощным гарниром.
