Пасхальный венок из булочек под соусом

1 . Этап

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем тёплое молоко (36-40 градусов), яйцо, щепотку соли и растопленное и остуженное сливочное масло. Замешиваем тесто. Кладем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).

3 . Этап

Делим тесто приблизительно на 30 кусочков.

4 . Этап

Каждый кусочек теста прижимаем рукой, чтобы получился кружок. Кладём на него чайную ложку джема и защипываем, формируя шарик. Я половину сделала с апельсиновым джемом, а половину - с черносмородиновым. Кусочки, с которыми не работаем, накрываем полотенцем, чтоб не обветривались.

5 . Этап

Шарик за шариком складываем в смазанную форму с отверстием в середине (у меня разъёмная) в 2 ряда. Накрываем полотенцем и даём подойти около 30 минут.

6 . Этап

Для соуса смешиваем сметану, растопленное масло, сахарную пудру с ванилином.

7 . Этап

Выливаем на тесто в форме. Выпекаем в разогретой духовке при 200°С около 30 минут.