Ингредиенты для - Индейка-гриль с сливочно-грибным соусом
Как вкусно приготовить - Индейка-гриль с сливочно-грибным соусом
1. Этап
Берём филе бедра индейки, вырезаем порционные куски толщиной около 2 см и весом 150 гр.
2. Этап
Маринуем филе. Для этого добавляем к филе соевый соус, кориандр и приправу для птицы. У меня в состав приправы входят: жгучий красный перец, сушёные помидоры, куркума, имбирь, укроп, паприка. Натираем филе и оставляем на 4 часа.
3. Этап
Это филе лучше приготовить на пикнике на решётке, на мангале. Но при отсутствии можно и дома на сковороде-гриль. Филе смазываем маслом и кладём на горячую сковороду-гриль или решётку мангала. Готовим с обеих сторон, общее время зависит от желаемой обжарки, около 15 минут.
4. Этап
Далее готовое филе заворачиваем в фольгу и даём ему "дозреть".
5. Этап
Соус лучше приготовить заранее. Лук чистим. Грибы тщательно моем. У меня грибы лесные, подосиновики. Мелко режем кубиками грибы и лук.
6. Этап
На растительном масле обжариваем грибы и лук до готовности, они должны слегка подрумяниться.
7. Этап
Добавляем сливки, сметану, соль, перец, мускатный орех.
8. Этап
Всё перемешиваем, доводим до кипения, провариваем 3 минуты. Соус готов.
9. Этап
Подаём индейку-гриль со сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!!!