Индейка-гриль с сливочно-грибным соусом

1 . Этап

Берём филе бедра индейки, вырезаем порционные куски толщиной около 2 см и весом 150 гр.

2 . Этап

Маринуем филе. Для этого добавляем к филе соевый соус, кориандр и приправу для птицы. У меня в состав приправы входят: жгучий красный перец, сушёные помидоры, куркума, имбирь, укроп, паприка. Натираем филе и оставляем на 4 часа.

3 . Этап

Это филе лучше приготовить на пикнике на решётке, на мангале. Но при отсутствии можно и дома на сковороде-гриль. Филе смазываем маслом и кладём на горячую сковороду-гриль или решётку мангала. Готовим с обеих сторон, общее время зависит от желаемой обжарки, около 15 минут.

4 . Этап

Далее готовое филе заворачиваем в фольгу и даём ему "дозреть".

5 . Этап

Соус лучше приготовить заранее. Лук чистим. Грибы тщательно моем. У меня грибы лесные, подосиновики. Мелко режем кубиками грибы и лук.

6 . Этап

На растительном масле обжариваем грибы и лук до готовности, они должны слегка подрумяниться.

7 . Этап

Добавляем сливки, сметану, соль, перец, мускатный орех.

8 . Этап

Всё перемешиваем, доводим до кипения, провариваем 3 минуты. Соус готов.

9 . Этап

Подаём индейку-гриль со сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!!!