Куриные котлетки с имбирем под соусом с кориандром и лаймом

1 . Этап

1. Разогрейте духовку до 200 С. Зеленый лук порубите, чеснок пропустите через пресс, курицу порежьте на небольшие кусочки и сложите вместе с остальными ингредиентами в кухонный комбайн. Прокрутите до получения фарша. Влажными руками сформируйте из фарша шарики размером примерно с грецкий орех и придавите, чтобы получилась котлетка. Выложите на смазанный растительным маслом противень и готовьте в духовке примерно 15 - 20 минут, чтобы котлетки пропеклись и зарумянились.

2 . Этап

2. Для соуса: смешайте майонез, кориандр и сок лайма. Выложите по чайной ложке соуса на котлетки. Украсьте листьями кориандра и кусочками манго. Подавайте тёплыми или при комнатной температуре.

3 . Этап

Такие котлетки можно делать и из свиного фарша, а для разнообразия имбирь заменить лимонной травой.

4 . Этап

Слепить котлеты и приготовить соус можно за день до подачи.

5 . Этап

Запечь котлеты можно за час.

6 . Этап

Добавлять соус и украшать следует непосредственно перед подачей.