Салат-рулет Селёдка под шубой

1. Этап

Овощи отвариваем до готовности не очищая. Я обычно варю всё вместе, но постепенно достаю то, что уже готово. Яйца отвариваем.

2. Этап

Остужаем их. Свёклу чистим, натираем слайсами. Выкладываем на циновку (коврик), застеленную пищевой плёнкой, в один слой.

3. Этап

Смазываем майонезом. Кладите по вкусу, но если его будет очень много, рулет не будет держать форму. Поверх выкладываем на 2/3 натертую картошку. Так же смазываем майонезом.

4. Этап

Следующий слой - натертый на мелкой терке яичный белок. Так же промазываем майонезом.

5. Этап

Следующий слой - морковь, натертая на мелкой терке (её предварительно нужно отжать). Промазываем майонезом.

6. Этап

Далее кладём селёдку и зелёный лук. С помощью плёнки закручиваем в рулет и убираем в холодильник. Перед подачей посыпаем яичным желтком, растертым вилкой.

7. Этап

У нас принято готовить его накануне (не важно в какой подаче), потому что он должен пропитаться. Дополнительно я не солю.

8. Этап

Нарезать его нужно очень острым ножом, непосредственно перед тем, как ставить на стол.

9. Этап

❤