Name: А-ля Лахмаджун с фасолью
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 200 мл.; Мука - 350 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Фасоль - 250 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Болгарский перец - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Паприка - 1 ч. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Зелень - 3 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.

Ингредиенты для - А-ля Лахмаджун с фасолью

1. Тесто Молоко 200 мл.

2. Тесто Мука 350 гр.

3. Тесто Соль 1 ч. л.

4. Тесто Сахар 1 ч. л.

5. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

6. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

7. Начинка Фасоль 250 гр.

8. Начинка Лук репчатый 1 шт.

9. Начинка Чеснок 2 зубка

10. Начинка Болгарский перец 1 шт.

11. Начинка Помидоры 1 шт.

12. Начинка Паприка 1 ч. л.

13. Начинка Соль 1,5 ч. л.

14. Начинка Зелень 3 ст. л.

15. Начинка Томатная паста 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - А-ля Лахмаджун с фасолью

1 . Этап

Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде, лучше всего сделать это на ночь и оставить до утра. Затем утром слить воду, выложить в кастрюлю фасоль, залить водой (1 часть фасоль и 5 частей воды). Довести до кипения и варить 10 минут на сильном огне, затем огонь убавить и готовить еще 1,5-2 часа.

2 . Этап

Сначала нужно замесить тесто. Я часто мешу в ХП поэтому задача для меня упрощается, я просто наливаю в чашу ХП молоко, растительное масло кладу сахар, соль, муку и дрожжи и ставлю на режим тесто. Через 1,5 часа у меня получается мягкое, воздушное и очень нежное тесто. Если же ХП нет, то легко можно замесить тесто самим. Для этого в молоко льем масло. В другой чаше муку смешиваем с сахаром, солью, дрожжами. В молоко небольшими порциями вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Формируем его в шар и накрываем чистым сухим полотенцем, ставим в теплое место для подхода на 1,5 часа.

1. Этап. А-ля Лахмаджун с фасолью: Сначала нужно замесить тесто. Я часто мешу в ХП поэтому задача для меня упрощается, я просто наливаю в чашу ХП молоко, растительное масло кладу сахар, соль, муку и дрожжи и ставлю на режим тесто. Через 1,5 часа у меня получается мягкое, воздушное и очень нежное тесто. Если же ХП нет, то легко можно замесить тесто самим. Для этого в молоко льем масло. В другой чаше муку смешиваем с сахаром, солью, дрожжами. В молоко небольшими порциями вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Формируем его в шар и накрываем чистым сухим полотенцем, ставим в теплое место для подхода на 1,5 часа.

3 . Этап

Пока готовится тесто нужно заняться начинкой. Для этого фасоль превратим в пюре при помощи блендера.

4 . Этап

Болгарский перец нарезать мелким кубиком, помидор также мелко порезать.

5 . Этап

Мелко порубить лук и чеснок.

6 . Этап

К фасолевому пюре добавить лук, чеснок, перец и помидор. Добавить мелко рубленную зелень, томатную пасту, паприку, посолить. Все перемешать.

1. Этап. А-ля Лахмаджун с фасолью: К фасолевому пюре добавить лук, чеснок, перец и помидор. Добавить мелко рубленную зелень, томатную пасту, паприку, посолить. Все перемешать.

7 . Этап

Подошедшее тесто разделить на несколько частей, размером с шарик для пинг-понга. Скатать в ровные шарики, накрыть пищевой пленкой чтобы они не заветрили.

1. Этап. А-ля Лахмаджун с фасолью: Подошедшее тесто разделить на несколько частей, размером с шарик для пинг-понга. Скатать в ровные шарики, накрыть пищевой пленкой чтобы они не заветрили.

8 . Этап

Взять 1 шарик и раскатать его в достаточно тонкую лепешку, выложить на него начинку, на 1 лепешку уходит примерно 1 ст. л. с горкой начинки. Выложить лепешку на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 7-8 минут.