Name: Плетенка Хала
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 500 гр.; Дрожжи сухие - 1 пак.; Сливки - 250 мл.; Сахар - 80 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Ванильный сахар - 1 пак.; Соль - 1/4 ч. л.; Молоко - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар гранулированный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плетенка Хала

1. Мука - 500 гр.

2. Дрожжи сухие - 1 пак.

3. Сливки - 250 мл.

4. Сахар - 80 гр.

5. Яйцо куриное - 2 шт.

6. Белок куриного яйца - 1 шт.

7. Ванильный сахар - 1 пак.

8. Соль - 1/4 ч. л.

9. Молоко - 1 ст. л.

10. Желток куриного яйца - 1 шт.

11. Сахар гранулированный - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Плетенка Хала

1. Этап

Сливки слегка подогреть до температуры 36-37 град.

2. Этап

Дрожжи хорошо смешать с мукой. Добавить яйца, белок, сахар, соль, ванильный сахар, влить сливки и замесить тесто.

3. Этап

Тесто можно замешивать миксером - 1 мин. на низкой скорости, 4 мин. на высокой, до однородной консистенции. Моя любимая хлебопечь справилась с заданием за 7 минут.

1. Этап. Плетенка Хала: Тесто можно замешивать миксером - 1 мин. на низкой скорости, 4 мин. на высокой, до однородной консистенции. Моя любимая хлебопечь справилась с заданием за 7 минут.

4. Этап

Накрыть, оставить в теплом месте до удвоения в объеме. В хлебопечи тесто было примерно 1 час.

5. Этап

Тесто подмесить, разделить на три равные части. Из каждой раскатать полоску ~6 см шириной и ~40 см длиной, скатать трубочкой, край хорошо проработать. Тесто очень нежное, послушное.

1. Этап. Плетенка Хала: Тесто подмесить, разделить на три равные части. Из каждой раскатать полоску ~6 см шириной и ~40 см длиной, скатать трубочкой, край хорошо проработать. Тесто очень нежное, послушное.

6. Этап

Сплести косичку. Желток смешать с молоком, хорошо обмазать смесью плетенку, посыпать гранулированным сахаром. Оставить подходить до значительного увеличения в объеме.

7. Этап

Через 35 мин. в духовке при температуре 32 градуса плетенка заметно подросла.

8. Этап

Выпекать при температуре 180 градусов 30- 35 минут. У меня пеклась 30 минут (уже через 25 минут хорошо подрумянилась, но я оставила еще на 5 мин.). Остудить на решетке.